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原理 大豆異黃酮苷屬于氧苷類，是酚羥基與糖縮合而成的β-D葡萄糖苷。通過水解反應使苷鍵裂解得到大豆異黃酮苷元和葡萄糖配基。 酸水解 大豆異黃酮苷能被稀酸催化水解，反應在稀醇中進行，用醋酸、硫酸等均可發生水解，但從實際生產和經濟實用角度考慮，實驗選用鹽酸。苷鍵首先發生質子化，然后苷鍵斷裂生成苷元和糖的陽碳離子中間體，在水解陽碳離子經溶劑化，再脫去氫離子而形成糖分子。酸催化水解的關鍵是O-苷基的苷質子化程度。 堿水解 苷鍵具有縮醛結構，對堿較穩定，但異黃酮苷鍵具有酯苷性質，可用堿進行水解。 酶催化水解 酶催化水解酶的專屬性很強，當酶催化水解苷鍵時，條件溫和，只對鍵產生斷裂，苷元的結構不被破壞，大豆異黃酮的苷鍵為B一葡萄糖苷鍵。 Smith降解法 該法是一種氧化開裂法，比酸水解溫和，能完整地保持苷元的結構，先用NaIO將糖的二羥基氧化開裂為二元醛結構，第二步用NaBH將二元醛結構還原成二元醇結構，第三步在室溫條件......閱讀全文
原理 大豆異黃酮苷屬于氧苷類，是酚羥基與糖縮合而成的β-D葡萄糖苷。通過水解反應使苷鍵裂解得到大豆異黃酮苷元和葡萄糖配基。 酸水解 大豆異黃酮苷能被稀酸催化水解，反應在稀醇中進行，用醋酸、硫酸等均可發生水解，但從實際生產和經濟實用角度考慮，實驗選用鹽酸。苷鍵首先發生質子化，然后苷鍵斷裂生成
1、 在試管1中加入0.5g淀粉和4ml水，在試管2中加入0.5g淀粉和4ml 20%的硫酸溶液。分別加熱試管3~4min。 2、 把試管2中的一部分溶液倒入試管3中，留作下一步實驗用。 3、 向試管1和試管2中加入幾滴碘溶液，觀察現象。發現試管1的溶液呈藍色（淀粉遇碘變成藍色），試管2無明
紫外分光光度法 大豆異黃酮結構中羥基和芳環形成較強的共軛體系，對紫外光有較強的特征吸收，所以可采用紫外分光光度法對大豆異黃酮進行含量測定，該法具有方法簡便，重現性好等優點，但特異性較差。 色譜法 （1）薄層掃描法 薄層掃描法具有取樣量少，操作簡便，分離效果好等優點，但其薄層顯色劑用量難以
酶水解法又稱酶消化法，它是在-記pH值及常溫條 件下，用不同的酶使生物檢材如組織、血液中呈結合狀態的毒物解離和釋放出來的過 程。由于一些毒物進入體內后與血液或組織 中的蛋白質等結合成為緊密的結合態，無法用有機溶劑直接提取到游離態的毒物，只有先采用一定方式促使結合態的毒物解離出來 后再用有機溶劑提
酸水解法原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。注意事項1、測定的樣品需充分磨細，液體樣品需充分混合均勻，以使消化完全。2、水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度
1、 在試管1中加入0.5g淀粉和4ml水，在試管2中加入0.5g淀粉和4ml 20%的硫酸溶液。分別加熱試管3~4min。 2、 把試管2中的一部分溶液倒入試管3中，留作下一步實驗用。 3、 向試管1和試管2中加入幾滴碘溶液，觀察現象。發現試管1的溶液呈藍色（淀粉遇碘變成藍色），試管2無明
1、酸解法 以酸（無機酸或有機酸）為催化劑，在高溫高壓下將淀粉水解轉化為葡萄糖的方法。 優點： 生產簡易，由淀粉逐步水解為葡萄糖的整個化學反應過程，僅在一個高壓容器內進行，水解時間短，設備生產能力大。 如采用10oBe`濃度淀粉，在0.294 Mpa壓力下需20min；在0.343 Mp
雖然多肽合成的氨基酸組成分析方法較多，且趨向更靈敏、更精確、更簡便、更快速，但還沒有一種方法可以單獨適用于所有氨基酸殘基的檢測，并且很多因素如溫度、時間、水解試劑、水解方法及多肽合成樣品中添加劑等對水解程度均有影響。常用的水解方法作簡要介紹如下: 1.酸性水解酸性水解是應用最為廣泛水解方法，可以使大
蛋白質分裂是形成多肽，多肽才能說是水解！水解只發生在蛋白質的一級結構上，也就是肽鏈的水解！形成氨基酸！
大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物，是一種生物活性物質。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學預防劑。