用酸水解法怎么測定脂肪
一、目的脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認的經典方法，也是我國糧油分折首選的標準方法。通過本實驗的學習,掌握索氏抽提法測定粗脂肪含量的原理和操作方法。二、原 理本實驗采用索氏抽提法中的殘余法，即用低沸點有機溶劑（乙醚或石油醚）回流抽提，除去樣品中的粗脂肪，以樣品與殘渣重量之差，計算粗脂肪含量。由于有機溶劑的抽提物中除脂肪外，還或多或少含有游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質，因而抽提法測定的結果只能是粗脂肪。三、實驗材料、主要儀器和試劑式中：a：稱量瓶加濾紙包重（g）b：稱量瓶加濾紙包和烘干樣重（g）c：稱量瓶加濾紙包和抽提后烘干殘渣重（g）六、附 注（1）測定用樣品、抽提器、抽提用有機溶劑都......閱讀全文
自動酸解法檢測脂肪總量
牛奶或香腸類許多食品中，最佳脂肪含量是一項重要質量指標。傳統的水解法既費時又危險，自動化酸解法已成為新選擇。 在眾多樣本類型中，脂肪不易溶于水，也不能夠從水中提取出來，例如，牛奶中脂肪大都包裹一層薄薄的膜，油籽則被細胞壁所包裹。在烘焙類食品中，淀粉—脂肪或其它脂蛋白、磷脂的混合物同樣阻礙了脂肪的
高粱淀粉含量酸水解法公式
樣品經乙醚除去脂肪及乙醇除去可溶性糖類后，其中淀粉用酸水解成具有還原性的單糖，然后按還原糖測定，并折算成淀粉。
用酸水解法怎么測定脂肪
一、目的脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認的經典方法，也是我國糧油
用酸水解法怎么測定脂肪
一、目的脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認的經典方法，也是我國糧油
酸水解法測定脂肪含量
強酸與樣品一同加熱進行水解，可使結合或包藏在組織里的脂肪游離出來，使測量準確。水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度，使乙醇溶解物殘留在水層，并使分層清晰。揮干溶劑后，殘留物中若有黑色焦
用酸水解法怎么測定脂肪
1．酸水解法原理強酸與樣品一同加熱進行水解，結合或包藏在組織里的脂肪可游離出來，然后用乙醚和石油醚提取脂肪，回收溶劑，除去溶劑后即為脂肪含量。2．儀器①100 mL具塞刻度量筒。②烘箱。3．試劑①95％乙醇。②乙醚(不含過氧化物)。③石油醚(30~60℃沸程)。④濃鹽酸。4．測定步驟①樣品處理a．固
脂肪的測定方法酸水解法
1 原理樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。2試劑2.1 鹽酸2.2 95%乙醇。2.3 乙醚。2.4 石油醚。3 儀器100mL具塞刻度量筒。4 操作方法4.1 樣品處理4.1.1 固體樣品：精密稱取約2g，置于50mL大試管內，加8mL水，混勻后再加10mL鹽酸。4.1.2
用酸水解法怎么測定脂肪
一、目的脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質優劣的一個指標。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測和核磁共振法等。目前國內外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認的經典方法，也是我國糧油
酸水解法和酶水解法的使用范圍及優缺點
酸水解法測得的值比酶法高，會造成非淀粉多糖水解為還原糖，使結果偏高；酶法無法將淀粉分解的極限糊精進一步分解為葡萄糖，測定結果偏低，還有結果受實驗條件和經驗的影響加大。結果比較，兩法誤差不算太大，先一個方便的用就行了。適用范圍參見標準說明
酸水解法和酶水解法的使用范圍及優缺點
水解法測得的值比酶法高,會造成非淀粉多糖水解為還原糖,使結果偏高；酶法無法將淀粉分解的極限糊精進一步分解為葡萄糖,測定結果偏低,還有結果受實驗條件和經驗的影響加大.結果比較,兩法誤差不算太大,先一個方便的用就行了.適用范圍參見標準說明
酸水解法測定淀粉的特點
操作簡單、應用廣泛，但選擇性和準確性不及酶法。原理：用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解，使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來，再用有機溶液提取，干燥后稱重。?方法的適用范圍：除含較多磷脂、食糖的食品外，適合各類食品。? (磷脂幾乎完全分解為脂肪酸和堿、糖類炭化影響測定結果的準確性)
粗脂肪的定量測定：酸水解法
一、原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。??? 二、試劑與儀器：??? 1、鹽酸?? ?? ?2、95％乙醇??? 3、乙醚??? 4、石油醚??? 5、100毫升具塞刻度量筒??? 三、操作方法：??? 1、樣品處理??? (1)固體樣品：精密稱取約2克水，混勻后再加重
粗脂肪的定量測定——酸水解法
一、原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。二、試劑與儀器：1、鹽酸?? 2、95％乙醇3、乙醚4、石油醚5、100毫升具塞刻度量筒三、操作方法：1、樣品處理(1)固體樣品：精密稱取約2克水，混勻后再加重。毫升鹽酸。置于50毫升大試管內，加8毫升(2)液體樣品：稱取10.0克
酸水解法測定淀粉的特點
操作簡單、應用廣泛，但選擇性和準確性不及酶法。原理：用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解，使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來，再用有機溶液提取，干燥后稱重。?方法的適用范圍：除含較多磷脂、食糖的食品外，適合各類食品。? (磷脂幾乎完全分解為脂肪酸和堿、糖類炭化影響測定結果的準確性)
食品中淀粉的測定——酸水解法
一、原理：樣品經除去脂肪及可溶性糖類后，其中淀粉用酸水解成具有還原性的單糖，然后按還原糖測定，并折算成淀粉。二、試劑：1、乙醚；2、85％乙醇溶液；3、6N鹽酸溶液；4、40％氫氧化鈉溶液；5、10％氫氧化鈉溶液；6、甲基紅指示液：0.2％乙醇溶液7、精密PH試紙8、20％乙酸鉛溶液9、10％硫酸鈉
食品中淀粉的測定：酸水解法
一、原理： 樣品經除去脂肪及可溶性糖類后，其中淀粉用酸水解成具有還原性的 單糖，然后按還原糖測定，并折算成淀粉。 二、試劑： 1、乙醚； 2、85％乙醇溶液； 3、6N鹽酸溶液； 4、40％氫氧化鈉溶液； 5、10％氫氧化鈉溶液； 6、甲基紅指示液：0.2％乙醇溶液 7、精
食品中脂肪的測定——－酸水解法
原理食品中的結合態脂肪必須用強酸使其游離出來,游離出的脂肪易溶于有機溶劑。試樣經鹽酸水解后用無水乙醚或石油醚提取,除去溶劑即得游離態和結合態脂肪的總含量。試劑和材料除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682規定的三級水。試劑鹽酸(HCl)。乙醇(C2H5OH)。無水乙醚(C4H10
沒食子酸的酸水解法制備方法介紹
酸水解法主要分一步法和二步法。二步法制備沒食子酸的主要工藝流程： 原料→熱水浸提→ 濾除濾渣→ 單寧水溶液濃縮到20%左右→ 加酸水解→ 冷卻結晶→離心得粗品→粗品溶解加炭脫色→過濾后冷卻結晶→離心→ 干燥→沒食子酸成品。一步法制備沒食子酸的工藝流程就是比二步法省去了浸提單寧的一步， 直接加酸水
使用酸水解法測定淀粉含量結果
偏大酸水解法測得的值比酶法高，會造成非淀粉多糖水解為還原糖，使結果偏高；酶法無法將淀粉分解的極限糊精進一步分解為葡萄糖，測定結果偏低，還有結果受實驗條件和經驗的影響加大。結果比較，兩法誤差不算太大，先一個方便的用就行了。適用范圍參見標準說明酸水解法原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結
酸水解法測定淀粉含量如何計算
回答：1.添加大米水解液是為了保證淀粉完全糊化水解,測定結果準確,另外大米中淀粉含量是很高的；2.A1,A2是按照5009.7計算的,V是滴定體積
沒食子酸的堿水解法制備
堿水解法是原料浸提液即單寧水溶液在堿性條件下水解，然后用酸中和酸化即生成沒食子酸。 主要工藝流程：原料→熱水浸提→加堿水解→加酸中和酸化→冷卻結晶→ 離心得粗品→粗品溶解加炭脫色→過濾后結晶→ 離心→ 干燥→ 沒食子酸成品。 相對于酸水解法來說，堿水解法對設備腐蝕性不強，大大減小了設備的折舊
電導水溶解法制備氧化銅的介紹
用電導水溶解高純硝酸銅，過濾，在清液中加入過量高純NH3?H2O，濾去雜質沉淀，濾液用高純硝酸中和至氫氧化銅析出。過濾，用電導水洗滌一次，再加硝酸溶解沉淀，加高純碳酸銨析出碳酸銅，再洗滌，甩干，在200℃烘箱內烘干后，于450-550℃灼燒3-4h，得光譜純氧化銅。
脂肪總量檢測用的自動化熱酸解法
自動化熱酸解法檢測食品中的脂肪含量使檢測更加標準、安全。在牛奶或者香腸類的一些食品的檢測中，脂肪含量是一個重要的質量指標。許多國際標準都描述了脂肪含量檢測水解。 在眾多的樣本類型中脂肪是不容易在水中溶解，也不能從水中提取出來的物質。例如，奶中的脂肪大都包裹在一層薄薄的膜中，油脂則包裹在細胞
脂肪總量檢測用的自動化熱酸解法
自動化熱酸解法檢測食品中的脂肪含量使檢測更加標準、安全。在牛奶或者香腸類的一些食品的檢測中，脂肪含量是一個重要的質量指標。許多國際標準都描述了脂肪含量檢測水解。 在眾多的樣本類型中脂肪是不容易在水中溶解，也不能從水中提取出來的物質。例如，奶中的脂肪大都包裹在一層薄薄的膜中，油
為什么測定糕點中的脂肪時常用酸水解法
酸水解法 原理:用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解,使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來,再用有機溶液提取,干燥后稱重.“索氏抽提法”,做起來不太方便,費水、費電、費時.用酸水解方法測定脂肪,省水、省電、省時,效率比索氏抽提法提高一倍.
為什么測定糕點中的脂肪時常用酸水解法
酸水解法 原理:用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解,使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來,再用有機溶液提取,干燥后稱重.“索氏抽提法”,做起來不太方便,費水、費電、費時.用酸水解方法測定脂肪,省水、省電、省時,效率比索氏抽提法提高一倍.
酸水解法測定脂肪的原理及注意事項
酸水解法原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。注意事項1、測定的樣品需充分磨細，液體樣品需充分混合均勻，以使消化完全。2、水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度
為什么測定糕點中的脂肪時常用酸水解法
酸水解法 原理:用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解,使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來,再用有機溶液提取,干燥后稱重。“索氏抽提法”,做起來不太方便,費水、費電、費時。用酸水解方法測定脂肪,省水、省電、省時,效率比索氏抽提法提高一倍。
為什么測定糕點中的脂肪時常用酸水解法
酸水解法 原理:用鹽酸溶液和試樣一起加熱水解,使結合的或包藏在組織里的脂肪游離出來,再用有機溶液提取,干燥后稱重。“索氏抽提法”,做起來不太方便,費水、費電、費時。用酸水解方法測定脂肪,省水、省電、省時,效率比索氏抽提法提高一倍。
酸水解法測定脂肪的原理及注意事項
酸水解法原理：樣品經酸水解后用乙醚提取，除去溶劑即得游離及結合脂肪總量。注意事項1、測定的樣品需充分磨細，液體樣品需充分混合均勻，以使消化完全。2、水解后加的乙醇可使蛋白質沉淀，促進脂肪球聚合，同時溶解一些碳水化合物、有機酸等。后面用乙醚提取，因乙醇可溶于乙醚，故需加入石油醚，降低乙醇在醚中的溶解度