大連多舉措有效防控季節性食品安全風險

　　大連市創建國家食品安全示范城市全面啟動以來，甘井子區政府認真貫徹落實市委、市政府統一部署要求，立足地區實際，積極采取有效措施，不斷加大監管力度，督促企業認真落實食品安全主體責任，嚴防嚴控季節性食品安全風險，有效提升全區食品安全水平，提高群眾對食品安全的滿意度。

　　監督檢查

　　加大對大型商超、農貿市場監管力度

　　夏季是食物中毒和食源性疾病的高發期，為保障廣大消費者的身體健康和生命安全，甘井子區各級食品安全監管部門采取檢查巡查、專項抽檢、宣傳教育等多種手段，加強夏季食品安全監管，嚴防發生食品安全事故，確保公眾飲食安全和身體健康。

　　一是該區市場監管局加大對大型商超、農貿市場等場所的監管力度，并以易變質的乳制品、肉制品、生鮮食品等為重點，檢查食品經營單位3243戶次，下達責令整改通知書13份，委托監測機構抽檢1600個批次；二是轄區革鎮堡、營城子街道認真落實食品安全屬地管理責任，注重加強基層協調聯動機制建設，聯合市場監管所、綜合執法、公安、邊防、衛生、安監等部門，開展了夏季海邊旅游景區食品安全專項整治行動。檢查人員重點檢查了海邊旅游景區食品經營業戶的食品經營許可、食品安全管理、食品加工環境衛生及從業人員健康管理等情況。針對檢查中發現的食品安全隱患，督促并指導經營者進行整改。同時，在食品經營場所設置投訴舉報電話及創建國家食品安全示范城市宣傳桌牌，全面接受社會監督。檢查過程中，執法人員積極抓好宣傳教育，引導經營者認真落實食品安全主體責任，嚴格落實各項管理制度，強化誠信自律、守法經營意識；三是精心打造“五位一體”食品安全監督抽檢體系，切實發揮食品安全預警和靶向作用。

　　在區政府投資300多萬元建成了檢測面積200平方米、檢測項目多達121項的區產品質量快檢中心的基礎上，注重發揮第三方檢測機構的作用，監督指導食品生產企業建立檢測機構，扶持大型商超、大型農貿市場、批發市場建立快檢室，初步形成由區快檢中心、基層監管所快檢室、企業內設檢測機構、市場快檢室、第三方檢驗檢測機構組成的“五位一體”的食品安全監督抽檢體系，加大百姓關心的肉類、蔬菜等食品的抽檢力度，為食品安全監管提供有力的技術支撐。今年上半年全區各檢測機構快檢食品7000余批次，檢測發現的問題在第一時間進行了查處。

　　集體約談

　　督促企業落實食品安全主體責任

　　甘井子區市場監管局對全區8家中央廚房和集體用餐配送單位主要負責人進行集體約談，督促企業認真落實食品安全主體責任，實施科學化、規范化管理，不斷提升食品安全水平。其間，該局向企業集中通報了上半年監管工作情況，逐一指出監管發現留樣標簽規范性、防蠅防蟲設施、工具容器標識、硬件設施配置等方面存在的突出問題，并結合典型案例深入剖析問題原因及可能產生的危害。針對存在問題對約談企業提出五項具體要求：一是對照《餐飲服務食品安全操作規范》認真進行自查；二是學習掌握食品安全法律法規和相關知識；三是認真履行好食品安全主體責任；四是嚴格遵守食品安全各項規章制度，強化誠信自律、守法經營意識；五是進一步加強從業人員管理，持續提升食品安全水平。參加約談的8家企業負責人簽訂了約談書，表示將嚴格落實食品安全主體責任，按照法律法規要求開展經營活動，不斷提升管理水平，有效保障食品質量安全。下一步，該局將對企業整改情況開展“回頭看”，確保各項制度要求落實到位，筑牢食品安全防線。