1、甘露聚糖酶液
菌種采用芽孢桿菌WY-45，為本實驗室保存。培養基成分(質量濃度，g/l)：魔芋精粉20，牛肉蛋白胨8，酵母提取物4，KH2P04 1，MgS04·7H20 0.5；自然pH值。每250ml三角瓶40ml培養基，50℃，200r/min，發酵96h后，離心去菌體所得上清液即為粗酶液。酶活測定采用DNS法，底物溶液為0.5%的槐豆膠(pH6.5，0.05mol/L磷酸鹽緩沖液配制)，50℃水浴中反應10min。酶活測定為1100U/ml，4℃冷藏備用。
2、甘露聚糖酶解
取50.0g椰子殼甘露聚糖，加入1L去離子水，煮沸5min，冷卻至室溫后用0.1mol/L鹽酸調節pn值至6.0，加入25ml粗酶液(共含27500U甘露聚糖酶活)，50℃，150r/min，水解24h。用0.1mol/L鹽酸或NaOH溶液使系統pH值穩定在5.8～6.2。水解結束后沸水浴10min滅酶終止反應。酶解液過濾，濾餅用少量水洗，合并濾液。濾液50℃真空濃縮至約300ml。
3、分離和結晶
將活性炭柱用去離子水流速以105ml/h平衡12h后，取含糖量為16.2g的糖液定容至200ml，流速以105ml/h上樣。上樣結束后，開始進行程序洗脫，洗脫速度為105ml/h，洗脫程序為去離子水水洗約2L以洗凈單糖和鹽分后，5%～30%乙醇溶液(總體積8L)線性洗脫。洗脫液全部用自動部分收集器收集，1瓶/h。測定所收集樣品的總糖含量，并TLC檢測糖組成。合并含同一單組分的收集液55℃真空濃縮至過飽和糖漿之后，加入稍許相應的低聚甘露糖的晶種，室溫靜置，等待結晶。