葉綠醇及其代謝產物能誘導原代褐色脂肪細胞分化為成熟的褐色脂肪細胞。研究發現,低至1μmoL/L的植烷酸即可影響褐色脂肪細胞的分化,有25%的細胞分化聚酯,并且aP2 mRNA表達量提高3.1倍。此外,植烷酸還是一種很有效的解偶聯蛋白1激活物。