市面上的三種“藍山”
1、假藍山
利用消費者的盲目，用不相干的咖啡冒充藍山咖啡，一些小型咖啡店或休閑吧中喝到的就是這種。
2、“藍山味”咖啡
用近似味道的咖啡豆調制的“藍山味”咖啡，即是多數咖啡店的“藍山咖啡”。
3、進口咖啡豆自己烘焙
從日本等地購進的藍山咖啡生豆，由國內烘焙，在極少數星級酒店或高檔會所可能品嘗到。
現象 一杯咖啡近百元，店員直言并非正宗
針對“山寨藍山咖啡”頻頻現身的情況，記者探訪了10余家咖啡店，店家均表示有藍山咖啡。各家銷售價格不一，普通藍山一杯從28元到88元不等，而個別店家還銷售特級藍山，價格也從68元到98元不等，其中迪歐咖啡同泰店的大壺特級藍山售價為228元。在上島咖啡中山店，普通藍山30元/杯，極品藍山75元/杯。當記者詢問是否是正宗牙買加藍山咖啡時，店員表示不是牙買加藍山，但是是公司的統一配貨，“味道肯定比個人買的要好”。
在沙河口區中山路某咖啡器具經銷公司，店員直言沒有牙買加藍山，店內銷售的藍山咖啡豆都是其他地區出產的咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆混拼每磅390元，而國產咖啡豆與進口咖啡豆的混拼每磅199元。“正宗牙買加藍山售價起碼過千，大連這個等級的消費市場還很小。 ”店員說。
內幕 冒牌藍山成本僅2元，利潤高達幾十倍 采訪中，一家小型水吧老板坦言自家的藍山咖啡豆是從興工街某批發市場購買的。記者找到了該家批發店，店家表示他家的藍山種類很全，藍山風味咖啡、普通藍山、頂級藍山都有。店家從柜臺下抽出一袋咖啡豆遞給記者，這袋售價為150元的頂級藍山，袋身為淺褐色，凈含量為450克，制造商為北京豪坊咖啡有限公司，袋身正面印有品牌名稱和“烘焙咖啡”字樣，背面印有“頂級藍山”的黃色圓形貼紙。
當被詢問是否是正宗的牙買加藍山咖啡豆，店家當場否認：“這些藍山是古巴咖啡豆，都是進口來的。 ”
據店主介紹，很多咖啡店都是從他家進貨。“多數都要這種150元的豆，一袋差不多能出75杯，一個從我這里拿貨的店家一杯賣90元。 ”店主說。按照如此計算，一杯冒牌藍山的成本也就2元錢，利潤高達幾十倍。當記者驚訝于其中的暴利時，店主解釋道：“咖啡店賣的并不是咖啡，而是文化和氛圍。 ”
隨后，記者又在大連另一批發市場發現了同樣品牌的藍山咖啡豆，在之前市場售價為80元的普通藍山，該市場僅售價為35元。老板娘告訴記者，很多咖啡店都是她的常客。“我一袋賣你35元，你一杯就能賣35元。 ”老板娘說。
揭秘 正宗藍山極少見，官方證書來分辨 為什么會有如此多的冒牌藍山咖啡？記者采訪了從事咖啡行業12年的汪純偉。汪純偉認為，利潤空間大是冒牌藍山紛紛出現的主要原因。
汪純偉說，目前市面上的藍山咖啡有三種：一是利用消費者的盲目，用不相干的咖啡冒充藍山咖啡，一些小型咖啡店或休閑吧中喝到的就是這種；二是用近似味道的咖啡豆調制的“藍山味”咖啡，即是多數咖啡店的“藍山咖啡”；三是從日本等地購進的藍山咖啡生豆，由國內烘焙，在極少數星級酒店或高檔會所可能品嘗到。“正宗藍山咖啡的販售店家會持有牙買加咖啡局的證書。 ”汪純偉告訴記者。“據我所知，大連市場上正宗藍山咖啡售價一磅近2000元，按照每杯咖啡需要10克咖啡粉，一磅咖啡豆也就能制作出45杯左右的咖啡，所以一杯藍山咖啡的成本就需要40至50元，遠非冒牌藍山幾塊錢的成本，再加上咖啡店高額的人工費用，售價起碼百元以上。 ”汪純偉說。
-名詞點擊 藍山咖啡 藍山咖啡，是由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。此種咖啡不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。因為藍山咖啡產地的局限以及采摘等多方面的不易，所以產量少、價格高。藍山咖啡每年僅產約4萬袋，大部分都銷往日本，其他流向歐美國家。
藍山咖啡，因其產地局限、采摘不易、品種獨特，在國際市場呈現量少、價高、質優的特點，備受業內行家推崇。但是，近日記者調查發現，很多成本只有幾元的咖啡，卻被商家以“藍山咖啡”販售，身價大漲，一杯售價近百元。業內人士稱，正宗的藍山咖啡在市面上極難購買到。 （見習記者曹昱）（來源：半島晨報）
