蜂蜜，可以說是一種最為消費者所熟知的保健食品，尤其是秋冬進補的佳品，目前正是蜂蜜銷售的旺季。而今年以來，由于氣候異常，破壞了蜜源植物的花期，造成全國蜂蜜嚴重減產。據中國蜂產品協會市場監測的結果，蜂蜜減產造成了蜂蜜收購價格一路飆升，特別是減產80%左右的洋槐蜂蜜，收購價每噸高達2.6萬元左右，幾乎比去年翻了一番。然而記者在對蜂蜜市場進行調查時卻發現，有不少蜂蜜產品的價格并沒有隨著蜂蜜原料的漲價而“水漲船高”，甚至有些產品的價格比蜂蜜原料的成本還要低。
在原料倉庫，記者看到了這種“果糖”的生產原料。所謂的大米，實際上不過是一些大米的細碎顆粒，看上去顏色灰暗，上面爬滿了蟲子。
原料被裝在一些小型包裝桶里，桶的表面污跡斑斑。在另一個倉庫，一種藍色的塑料桶引起了記者的注意，和專門用來盛放蜂蜜原料的小型包裝桶相比，這種藍色塑料桶體積龐大，上面沒有任何標識。
在浙江省杭州市，一些超市銷售的蜂蜜種類繁多，有洋槐蜜、油菜蜜、棗花蜜等十幾個品種。記者發現，有些蜂蜜的價格差別很大。同樣標稱“洋槐蜜”，有的賣30多元一斤；有的將近兩斤的包裝才賣20多元，合10多元一斤。這之間的價格竟然相差了一倍多。
超市 銷售人員
記者：它都是洋槐蜜，怎么價格差這么多？
可能廠家就是貴一點。
記者：廠家就貴一點。
對，聯華的自有品牌就是便宜。
記者：哦，這個牌子是什么牌子？
LH，聯華自有品牌。
在世紀聯華超市，這種打著LH品牌的洋槐蜜，每瓶凈含量950克，售價25元左右，約合13元一斤。
超市 銷售人員
記者：這是純的洋槐蜜、真的洋槐蜜嗎？
銷售人員：是純洋槐蜜。是純洋槐蜜。
洋槐蜜是最好的蜂蜜之一，很受消費者喜愛。據了解，真正的洋槐蜜原料收購價每噸高達26000元左右，折合每斤約13元。如果去掉水分損耗、算上加工包裝等費用，一斤洋槐蜜的生產成本將近20元。然而，這種LH牌洋槐蜜每斤大約13元的零售價，卻比洋槐蜜正常的生產成本還要低。
超市既沒有打折促銷、又沒有虧本甩賣，那么這種洋槐蜜為何會低于成本價銷售？這其中究竟隱藏著怎樣的內情呢？
按照產品包裝上的地址，記者前往生產廠家進行調查。(隱黑)
浙江萬隆保健食品有限公司位于浙江省上虞市，這家廠為世紀聯華超市貼牌加工洋槐蜜等蜂蜜產品。廠里的負責人告訴記者，今年洋槐蜜大量減產，真正的洋槐蜜產量并不多。
在這家廠的原料庫房，存放的洋槐蜜原料的確不多。負責人承認，如今純正的洋槐蜜不但產量稀少，而且價格很高，所以在世紀聯華超市賣十幾元一斤的洋槐蜜，實際上并不純正。
浙江萬隆保健食品有限公司總經理 朱國銓：超市里面的最多兌點油菜花蜜，便宜一點點。
記者：就是蜜種還是不太純。
蜜種要是純的，你想想，現在超市這個價格買不到的。這個我給你說，因為這個價格太便宜了。
原來，這家廠為世紀聯華超市貼牌加工的所謂洋槐蜜，零售價之所以低于正常的生產成本，是因為里面混雜了油菜蜜等價格相對便宜的蜂蜜。
洋槐蜜屬于“單一花種蜂蜜”。《蜂蜜》國家標準明確規定：蜜蜂主要采集一種蜜源植物的花蜜或分泌物釀造的蜂蜜，才能稱為“單一花種蜂蜜”。根據國家標準規定，萬隆保健食品有限公司生產的這種混雜了油菜蜜等其他蜜種的蜂蜜，并不是真正意義上的“洋槐蜜”。
洋槐蜜是最好的蜂蜜之一，很受消費者喜愛。然而調查中記者發現，市場上銷售的一些所謂洋槐蜜大多都是名不副實。
在北京、杭州等地，很多超市都在銷售一種蜂博士牌的洋槐蜜，這種蜜每瓶凈含量900克，售價只有20元左右，折合每斤約11元，竟然比洋槐蜜每斤20元左右的生產成本低了近一半。
這種蜂蜜的生產廠家是浙江怡康蜂業有限公司。公司負責人直言不諱地告訴記者，十幾元一斤的價格根本買不到真正的洋槐蜜。
浙江慈溪市怡康蜂業有限公司總經理 顧柏鈿：百分之百的洋槐(蜜)，你百分之百的洋槐蜜，這個要賣25塊錢(一斤)明白吧。我給你講實話，寫的是洋槐，里面都是油菜蜂蜜的多。
記者：等于這個加了油菜蜂蜜？
對。加了油菜蜂蜜。
記者：油菜蜂蜜能加到多少？
至少60%。
記者：百分之多少？
60%。
據這名負責人透露，油菜蜜每噸售價約8000元，和每噸售價高達26000元的洋槐蜜比起來，采購價至少低了2/3。因此，用油菜蜜冒充洋槐蜜，就可以降低生產成本，壓低市場價格，而且還不容易被發現。
浙江慈溪市怡康蜂業有限公司總經理 顧柏鈿：我跟你說，你寫洋槐蜜可以的，不要放洋槐蜂蜜進去，那么你這個價格就降下來了。吃也吃不出來的。合格也是合格的，因為它都是蜂蜜。無論是你工商也好，無論是技術監督局也好，都檢測不出來的。
除了所謂的洋槐蜜，浙江怡康蜂業有限公司還生產棗花蜜、油菜蜜、雜花蜜等其他一些蜂蜜品種。這些蜂蜜的出廠價格更低，有的賣到幾元錢一斤，普遍低于同類蜂蜜的正常生產成本。
公司負責人告訴記者，他們廠的產品依靠這種價格優勢，銷路一直很好。
浙江慈溪市怡康蜂業有限公司總經理 顧柏鈿
記者：你現在一年的產量大嗎？
大概在5000萬元左右。
記者：5000萬元是產值？
對，產值。
產品出廠價低于正常的生產成本，而且每年銷量高達幾千萬元。這家廠如此經營，那么靠什么來賺取利潤呢？隨后，記者跟隨負責人來到原料倉庫，看到了這家廠所用的蜂蜜原料。這些原料被裝在一些小型包裝桶里，桶的表面污跡斑斑。在另一個倉庫，一種藍色的塑料桶引起了記者的注意，和專門用來盛放蜂蜜原料的小型包裝桶相比，這種藍色塑料桶體積龐大，上面沒有任何標識。
記者發現，這些桶里裝著一種液體，無色透明，呈粘稠狀，看上去并不像蜂蜜原料。
負責人告訴記者，這種液體的確不是蜂蜜，而是一種名叫“果糖”的原料。
浙江慈溪市怡康蜂業有限公司總經理 顧柏鈿
記者：這個“果糖”多少錢一噸？
做好以后也要4500元到5000元錢。生產好以后。
負責人承認，這種“果糖”是用來冒充蜂蜜的，由于采購價差不多比普通蜂蜜便宜一半，因此摻到蜂蜜里面可以大幅度降低生產成本。
浙江慈溪市怡康蜂業有限公司總經理 顧柏鈿
記者：加“果糖”的話成本能降到多少？
能降百分之三十到四十。
記者：百分之三十到四十。
對。
記者：那你一般加多少“果糖”？
百分之三十到四十。
記者：百分之三十到四十的果糖。
負責人透露，這種“果糖”又叫“人造蜂蜜”，是另外一家工廠專門生產的。
浙江慈溪市怡康蜂業有限公司總經理 顧柏鈿
記者：這個“果糖”是哪出的？
這個杭州。
在杭州市蕭山區，記者找到了這家專門生產“果糖”的工廠--杭州紫香糖業有限公司。這家廠的院內堆放著大量的藍色包裝桶，和記者之前在怡康蜂業有限公司看到的一樣，上面也沒有任何標識。
一名銷售經理告訴記者，這種桶正是專門用來包裝“果糖”的。
杭州紫香糖業有限公司 銷售經理
記者：這個桶裝什么？
裝“果糖”啊。
記者：就裝“果糖”？
對。
據這名銷售經理介紹，他們廠年產“果糖”約5萬噸，大部分都是供應給蜂蜜廠做原料，目前擁有幾十家這樣的客戶，其中就包括浙江怡康蜂業有限公司。
杭州紫香糖業有限公司 銷售經理
記者：你比如說慈溪，還有一個叫怡康？
怡康。他們都用“55”的。
記者：啊。
“55”的 。
這名銷售經理所說的“55”，是一種“果糖”產品的編號。此外，這家廠還有好幾種類似的“果糖”產品。銷售經理告訴記者，“果糖”又叫“果葡糖漿”，主要原料就是大米。在原料倉庫，記者看到了這種“果糖”的生產原料。所謂的大米，實際上不過是一些大米的細碎顆粒，看上去顏色灰暗，上面爬滿了蟲子。銷售經理承認，這些碎米粒是加工大米時的下腳料，而且很多都不新鮮了。
杭州紫香糖業有限公司 銷售經理
記者：剛才那個米是陳米吧？
這個肯定是他們裝的去年的陳米。
記者：陳米，去年的陳米？
肯定的。
走進生產車間，這名銷售經理向記者描述了“果糖”的加工過程。
杭州紫香糖業有限公司 銷售經理
先從這里投料下去，然后從上面下來，磨碎，磨成漿，磨成漿以后，在到那邊液化、然后再糖化。然后再脫色。
記者：一系列的(過程)，出來就是“果糖”了？
對。
就這樣，陳舊的碎米經過一系列加工和轉化，就變成了“果糖”。這種“果糖”看上去無色透明，呈粘稠狀。(空鏡)
加工好的“果糖”經過簡單灌裝，就直接賣給一些蜂蜜加工廠。
杭州紫香糖業有限公司 銷售經理
我這里一條老的生產線一天120噸，那條新的是90噸。
記者：一天能生產兩百噸？
對。
記者：供不應求？
供不應求，都來不及做。
記者：都是蜂蜜廠要嗎？
蜂蜜廠用量大。
據杭州紫香糖業有限公司的銷售經理透露，他們廠生產的這種“果糖”之所以供不應求、深受蜂蜜廠歡迎，是因為其中的一些指標和《蜂蜜》國家標準規定的差不多，能夠檢測過關。
杭州紫香糖業有限公司 銷售經理
這個指標完全跟蜂蜜一樣。所以說包括“糠醛”我們都能控制，一般客戶比如說問我們的“糠醛”能達到多少？我們一般如果需要做的，我們會講能控制在10個(mg/kg)以內。其實我做出來的最多不會超過3個(mg/kg)。
這名銷售經理所說的“糠醛”，是《蜂蜜》國家標準規定的一項檢測指標。此外，國家標準還規定了其他幾項檢測指標，如水分、果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量、酸度等等。
銷售經理稱，國家目前對蜂蜜產品質量的監管，主要檢測的就是這幾項指標，只要檢測結果符合標準要求，就是合格產品。因此，他們廠生產的“果糖”，各項指標都是針對《蜂蜜》國家標準規定而進行研制的。
杭州紫香糖業有限公司 銷售經理
最原先的做法，我們是用麥芽糖。最原先是用麥芽糖。
記者：我看我們河南有幾家廠都用麥芽糖。
用麥芽糖，然后果糖上來，麥芽糖就被淘汰了。然后果糖上來，剛開始上來沒什么指標，蜂蜜廠就(說)反正是是果糖的就給他們送。然后國家檢測指標下來了，要什么指標。
記者：哦，標準下來了。
那么我們加上這些指標，因為很現實的，上有政策下有對策嘛。
事實上，在整個蜂產品行業，使用“果糖”冒充蜂蜜已經不再是秘密。
杭州紫香糖業有限公司 銷售經理
現在我們網上找幾家蜂蜜公司，電話打過去，一般他們都知道，我說我是生產果葡糖漿的。他都知道，他就會問你幾個指標，通常的幾個指標，包括果占還、同位素、糠醛，問好，他需要他會要的，他們都清楚。所以現在所有蜂蜜廠已經沒有那種隱蔽感了，就全部透明了，我是用果葡糖漿怎么了，你又沒辦法，整個市場都在用啊，不是你一家在用。
為了證實自己所說的內容，這名銷售經理還拿出一些和蜂蜜廠簽訂的“果糖”購銷合同。在這些合同中，記者發現之前去過的浙江萬隆保健食品有限公司也在購買這種“果糖”。
隨后，記者再次來到浙江萬隆保健食品有限公司。廠里的負責人承認，他們廠的確在使用“果糖”加工所謂的蜂蜜，并且按照客戶要求進行配制生產。
浙江萬隆保健食品有限公司總經理 朱國銓
價格要便宜的只能做“五五開”的。
記者：那現在“五五開”的話就相當于50%的蜂蜜？
50%的“(果脯)糖漿”。
記者：50%的“果糖”？
對。
負責人告訴記者，這種使用“果糖”生產的所謂蜂蜜，一般不打他們廠自己的品牌。
浙江萬隆保健食品有限公司總經理 朱國銓
一般來說，只要有幾個企業委托我們加工。他們為了保證質量，價格便宜一點，一般做6塊錢一斤的比較多，做“五五開”的。這樣比較實事求是的做，因為價格高了賣不動啊。賣不動怎么辦呢？那就摻一點。那么這個我們有規定，不打我們的牌子。
話音剛落，這名負責人接到了一個電話。
浙江萬隆保健食品有限公司總經理 朱國銓
剛剛就是迪亞天天超市來定做的，要我再加個品種。原來是做荊花蜜，銷得很好，現在他又要做，也是貼牌的。我做的都是貼牌的。
此外，這家廠還為很多知名超市貼牌加工所謂的蜂蜜。
浙江萬隆保健食品有限公司總經理 朱國銓
記者：現在你跟商超貼牌的話，除了聯華，還有什么？
歐尚、大潤發、華潤萬家、華聯吉買盛、世紀聯華。
《蜂蜜》國家標準明確規定，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類和代糖類物質。但是浙江怡康蜂業有限公司和浙江萬隆保健食品有限公司等一些生產廠家，卻把“果糖”摻入蜂蜜當中，加工所謂的蜂蜜產品，然后通過全國一些知名超市進行銷售。
浙江慈溪市怡康蜂業有限公司總經理 顧柏鈿
記者：全國都賣哪些城市一般的？
哈爾濱、長春、沈陽、大連，都有的，北京、天津、石家莊。
專家告訴我們，蜂蜜之所以會對人的身體有好處，有一個很重要的原因，就是蜂蜜是一種單糖，因而更容易被人體吸收，這也是國家標準中不允許在蜂蜜產品中添加糖類和代糖類物質的原因所在。而片子當中我們看到的這些蜂蜜，在生產過程中不但添加用長了蟲子的陳米熬制的“果糖”，而且添加的量甚至超過了50%，這樣的所謂蜂蜜價錢是低了，它的營養價值也隨之直線下降，甚至還可能對消費者的身體造成不良的影響。另外還有一個問題，蜂蜜產品的檢測大多只檢測產品中的糠醛、果糖和葡萄糖含量等單項指標，只要這些指標達標，就視為產品達標了，管得住指標卻管不住原料，這種檢測方式無疑給一些不法蜂蜜生產廠家留下了可乘之機。好，感謝收看《每周質量報告》，下周同一時間再見。
