云南食藥監局發布2015年第一次食品安全預警公告

　　為防范和減少食物中毒事件的發生，確保公眾飲食安全，近日，云南省食品藥品監督管理局發布2015年第一次食品安全預警公告。

　　一是嚴格落實食品安全相關制度。集體用餐嚴禁加工四季豆。烹飪扁豆等豆莢類食物，要充分燒熟煮透，避免毒素未經高溫破壞導致食物中毒。

　　二是加大食品安全宣傳。教育引導廣大群眾不食或慎食生拌、冷拌食品。不喝生水、不吃腐敗變質和不潔食品。食用蔬果前，宜先浸泡沖洗或削皮，減少或消除農藥殘留。

　　三是剩菜剩飯、隔頓隔夜食物，必須冷藏保鮮，食用前須徹底加熱。包裝過農藥及其他有毒有害化學物品的袋子、容器不能用于盛裝食品，避免農藥殘留引發中毒。

　　四是采購安全食品。選購肉品時，檢查其檢疫標志；選購鹵菜、涼菜時要注意是否符合衛生要求；嚴格落實索票索證制度。

　　五是嚴格落實食品安全要求。學校、單位食堂、建筑工地食堂及農村自辦宴席等集體用餐，禁止使用毒性藥材、野生蕈、四季豆、扁豆、野生菌、發芽土豆和鮮黃花菜等高風險原料加工食品。

　　六是定期開展安全檢查。食品安全監管部門要對學校、單位、工地食堂、大型餐飲場所等重點區域進行專項檢查。充分利用各類新聞媒體，加大食品安全宣傳力度，提高公眾食品安全意識，強化食品生產經營者的守法和責任意識。

　　七是嚴格執行食品留樣制度。學校食堂及集體用餐要嚴格遵守食品留樣規范及登記制度。食品安全監管部門要加強督促檢查，對不落實相關規定的單位要進行嚴厲處罰，并上報當地政府及各級食安委辦。

　　八是加強信息管理。各地要密切關注輿情動態，認真回應社會關注，嚴格執行信息發布管理工作規定，積極維護社會和諧穩定。