高檔食品撒金箔價格上漲少量攝入不會影響人體

　　 七夕、中秋等節日將至，一些市民發現市面上有些進口酒、進口甜點等，都撒著一層細碎的金箔或者金粉，顯得華麗高檔；自然價格也貴了許多。

　　有市民則表達了擔心：這些真的是黃金嗎？黃金吃了會不會有問題？

　　食品撒金箔多是國外做法

　　佳節將至，高檔進口食品成為了市民們的“熱點”。記者發現，有些進口食品最近攀上了黃金，身價大漲。僅以日本清酒來看，“金箔清酒”，價格基本都在300元以上，而普通的清酒一般為幾十元到一百多元。

　　“金箔加入酒中的做法，其實以前大多流行在歐洲。”省名酒協會會長汪逸告訴記者：“金箔酒不算新鮮事物，以前法國干邑白蘭地就喜歡放入金箔。”汪逸表示，“金箔入酒”不會改變酒本身的口感、品質，只是為了顯得好看，“加入的金箔分量很少，不會導致酒的成本大幅度上升，價格大幅度上漲只是噱頭罷了。”

　　除了酒之外，還有些高級餐廳會在餐品上撒金箔。記者咨詢了福州某星級酒店的餐飲負責人，他們表示在餐品上撒金箔的做法，國外比較多見，“日本會在壽司、三文魚上面撒金箔，還有一些高級餐廳會在甜點如松露巧克力、冰淇淋、蛋糕上面撒上金粉。”撒上金箔和金粉的目的主要是為了好看，熠熠生輝，襯托出食品的檔次。現在福州有餐廳或酒店在食物上使用金箔嗎？該負責人表示目前沒怎么聽說福州這里有餐廳使用，“一來是現在國家還不允許，二來我們這里也沒有這種潮流。”

　　黃金可加入食物中嗎？

　　福州大學化工學院的邱彬教授告訴記者，目前國家還沒有批準黃金能夠作為食品添加劑。“少量攝入金箔不會對人體造成影響，不過必須在合理的范圍內。”

　　記者了解到，在今年年初國家衛計委就“擬批準金箔為食品添加劑新品種”對外公開征求意見，不過目前還未批準。因此現在在中國市場上，將黃金作為食品添加劑還是違規的。

　　“其實即便合規，將黃金作為食品添加劑還有諸多問題需要突破。”邱彬告訴記者，食品級黃金要求純度高，制作成金箔也要非常薄、金粉要細膩，比普通黃金的要求更嚴格。目前，進口的食用級黃金每5克價格都在400元以上，當下黃金每克270元左右，比現在市面上的金價高出不少。