花生油含黃曲霉素否兩三分鐘就檢出結果

　　豬肉里有沒有瘦肉精？蔬菜、水果有沒有農藥殘留？各類藥品、化妝品是否含有非法添加物？這些需要專業人員利用專業設備進行快速檢測，他們的水平如何？昨日，惠州市首屆食品藥品快檢技術技能競賽在市食藥監局舉行，本次競賽的前5名選手將被授予 “惠州市技術能手”稱號，并代表惠州參加廣東省決賽。

　　此次競賽分為理論知識競賽和實操技能競賽兩部分，其中理論知識競賽方面，包括食品藥品相關法律法規、快檢技術基礎知識、各類快檢方法操作規范及注意事項。實操技能競賽要求參賽選手在60分鐘內獨立完成14個快速檢測方法的檢測，平均4.3分鐘/個，重點考核快速檢測方法的操作熟練性、準確性和規范性。

　　在實操技能競賽的會場，從全市各縣區選拔出21名基層一線監管人員要在1小時以內，運用多種快檢方法，對藥材、食材、藥品等物品進行快速檢測。記者在現場觀察到，譬如要檢測花生油里是否含有黃曲霉素，取花生油樣品，按照化學比例在試管內滴入各種快檢試劑，有的選手在兩三分鐘內就能得出結果。據介紹，本次競賽排名前5名的選手將代表惠州參加11月份的廣東省決賽。

　　本次競賽由市食藥監局、市總工會、市人社局、市科技局聯合開展，通過組織技能培訓、以賽促學、學以致用，提高監管人員應用快速檢測技術的專業水平和操作技能，從而使全市食品藥品安全監管水平得到提升。

　　快檢技術快且準但不具確證效力

　　快速檢測技術，亦稱“快檢技術”，用于現場初步篩查，具有快速、簡便、靈敏、可移動等特點的快速檢測方法，主要用于基層監管人員在監督現場，對可疑樣品進行快速篩查。

　　據市食品藥品檢驗所一名相關負責人介紹，市民可以到一些快檢試劑的生產企業自行購買快檢試劑，根據使用說明，對物品進行快檢，但需要注意的是，快檢技術雖具有較高的準確性，但不具有最終確證效力。對快檢篩選出的可疑物品還需要做進一步實驗室專業檢測，才能判定最終結果。