北京自檢實驗室成屠宰場標配

　　酶標分析儀、離心機、組織搗碎均漿機……干凈整潔的實驗室里，各種檢測設備一應俱全。這可不是什么科研院所，而是大興區黃村鎮前大營村的一家肉鴨屠宰場。記者日前從市農業局獲悉，今年11月底前，全市畜禽屠宰企業將全部完成升級改造，自檢實驗室將成屠宰場標配。

　　走進前大營村宏光肉鴨屠宰場，自動化的流水線、潔凈的白瓷磚、全封閉的廠房、通透的參觀通道，處處透著規范整潔。然而，就在半年前，這里還只是幾排低矮、雜亂的小平房。屠宰場場長彭宏光坦言，升級改造前，他最怕合作商來參觀，總擔心生產環境不能讓人家滿意。現在，按照本市制定的市畜禽定點屠宰管理辦法及配套規范性文件，對廠房、設施設備等進行了全面升級改造，屠宰前后都有檢驗檢疫，歡迎大家來參觀。前不久，物美超市和大董烤鴨店的負責人來參觀后，都十分滿意，與他們達成了合作意向。

　　此前本市共有40家畜禽(生豬除外)屠宰企業,實際屠宰量均未達到設計屠宰能力的50%，整個屠宰行業處于產能過剩狀態。尤其是部分禽類屠宰企業，存在著門檻低、規模小、條件差、分布不均等問題，制約了本市畜禽屠宰行業的健康發展。為保證老百姓舌尖上的安全，從去年10月開始，本市啟動了畜禽屠宰企業升級改造。

　　據市農業局相關負責人介紹，去年本市出臺了畜禽定點屠宰管理辦法及配套規范性文件，對企業的廠房與設施設備、設計屠宰能力、管理規章制度等提出了具體要求，并在全國率先提出畜禽屠宰企業要建立自檢實驗室，并具備無害化處理設施和污水處理設備，把好畜禽產品進入流通環節的首道關口。

　　近一年來，全市共關閉規模小、管理差、設施設備不達標的屠宰企業13家，淘汰落后產能近三分之一，并限期整改屠宰企業9家。目前，現有的畜禽屠宰企業均實現機械化屠宰、標準化管理、規模化生產，并具有完備的官方獸醫室、自檢實驗室和污水處理設施，力爭通過努力，做到畜禽產品質量安全源頭可治理、全程可追溯。