CFAS2016開幕之大會報告匯總篇

　　分析測試百科網訊 2015年3月29日，第五屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇（簡稱 CFAS 2016）在北京國際會議中心舉辦（部分大會報告詳見：CFAS 2016今日開幕 共話食品與農產品安全檢測技術）。

國家食品安全風險評估中心研究員 吳永寧

　　國家食品安全風險評估中心研究員吳永寧帶來題為《“非食用物質名單”配套檢驗方法》的報告。吳永寧介紹了非食用物質名單的制修訂及清理情況以及相關配套檢驗方法的研制及驗證情況。吳永寧提到，判定是否違法添加應以公安部門的執法事實和食品安全監管部門對食品生產經營過程中的監管事實為主要依據，不應完全依賴檢驗方法，檢驗方法僅作為輔助手段，檢驗結果僅作為輔助判定。

中國農業科學院油料作物研究所研究員 李培武

　　中國農業科學院油料作物研究所研究員李培武帶來題為《食品真菌毒素檢測技術進展與發展趨勢》的報告。李培武在報告中首先介紹了食品中真菌毒素及危害，其中黃曲霉毒素是污染農產品毒性最強、致癌力最高的真菌毒素。現有的檢測技術包括薄板層析法、酶聯免疫法、生物檢定法、液相液質聯用法，但由于檢測時長、靈敏度、費用高等原因，不能滿足現場檢測需求。隨后，李培武介紹了所在團隊進行的雜交瘤融合與單克隆化一步式篩選法、高親和力特異性抗體的創制、高靈敏檢測技術體系的創建、系列試劑盒及檢測儀器的研制等工作。這些工作在農產品、食品領域應用，使檢測費用降低了80%。最后，李培武介紹了UPLC-MS/MS、Orbitrap Fusion 組合型高分辨質譜在內的黃曲霉毒素確證性檢測技術。

軍事科學研究院研究員 楊瑞馥

　　軍事科學研究院研究員楊瑞馥帶來題為《食源菌的快檢與溯源》的報告。楊瑞馥在報告中介紹了基于稀土上轉發光（POCT）生物應急檢測技術平臺，該技術與膠體金免疫層析、熒光免疫層析、化學發光等方法相比具有便攜、快速、多重、定量的優勢。并介紹了微流體技術、生物傳感器技術、核酸檢測技術、代謝產物檢測技術等POCT新技術。隨后，楊瑞馥介紹了全基因組測序在食源性疾病溯源中的應用。

中國農業科學院質量標準與檢測技術研究所教授 王靜

　　中國農業科學院質量標準與檢測技術研究所教授王靜帶來題為《食品安全快速檢測技術標準及現狀》的報告。王靜在報告中介紹，快速檢測技術具有以下特點：檢測速度快、靈敏度高；特異性、高通量；前處理簡單、成本低；定性、半定量到定量；小型化、便攜、自動化等。速測技術是實施《農產品質量安全法》的要求。

　　檢測方法體系的構建是將快速前處理、快速篩選方法、常規分析方法、確證檢測方法相結合。隨后，王靜介紹了包括固相萃取、固相微萃取、基體分散固相萃取、分子印跡技術、免疫親和色譜、凝膠層析、加速溶劑提取、超臨界流體萃取技術、微博輔助萃取等在內的快速樣品前處理技術，標記免疫分析、膠體金試紙條、酶抑制法、生物芯片、傳感器、PCR、近紅外光譜、拉曼光譜、試劑盒等在內的快速檢測技術。最后，王靜還為大家匯總了不同檢測技術的食品檢測標準情況。

江蘇省農科院食品質量安全與檢測研究院 張存政

　　江蘇省農科院食品質量安全與檢測研究院的張存政帶來題為《廣譜型基因工程抗體及檢測技術研究》的報告。張存政在報告中主要介紹了分子設計廣譜型抗原制備廣譜抗體、分子模擬設計抗體基因工程改造、小分子農藥廣譜型基因工程抗體研究等內容。

中國科學院大連化學物理研究所研究員 關亞風

　　中國科學院大連化學物理研究所研究員關亞風帶來題為《食品安全檢測中的樣品前處理新技術》的報告。關亞風在報告中首先介紹了微柱固相萃取的原理及Spark自動進樣器-在線樣品前處理儀的優缺點，并介紹了其團隊研發的DICP 自動進樣-在線樣品前處理儀；在固相微萃取方面介紹了集束毛細管固相微萃取—快速IT-SPME技術和多孔鈦固相微萃取盤—快速萃取技術。

北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心食品實驗室技術總監 張朝暉

　　北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心食品實驗室技術總監張朝暉帶來題為《葡萄酒的真偽鑒別》的報告。張朝暉在報告中介紹了以葡萄酒中酚類物質和礦質元素為標志物，建立兩者的分析方法，并建立葡萄酒樣品庫，進而進行葡萄酒品種鑒別和產區鑒別，并結合葡萄酒的顏色和感官評價，對葡萄酒樣品全面分析。

國家食品安全風險評估中心副研究員 尚曉紅

　　國家食品安全風險評估中心副研究員尚曉紅帶來題為《食品安全國家標準《GB 5009.11-2014 食品中總砷及無機砷的測定》與《GB 5009.17-2014 食品中總汞及有機汞的測定》》的報告。尚曉紅在報告中分別介紹了兩個標準的變化情況，并介紹了方法的原理及在實際樣品中的應用情況。

中國農業大學食品與營養工程學院教授 許文濤

　　中國農業大學食品與營養工程學院教授許文濤帶來題為《食品中風險因子的快速檢測技術》的報告。許文濤在報告中介紹，食品中的風險因子包括微生物、化學類和放射物，并介紹了基于抗原抗體的免疫學檢測、化學檢測試紙、核酸分子檢測在內的快速檢測技術。

中糧食品質量與安全中心技術總監 楊永壇

　　中糧食品質量與安全中心技術總監楊永壇帶來題為《農藥殘留篩查及保障食品安全中的應用》的報告。楊永壇在報告中介紹了中糧在保障食品安全過程中所做的番茄中多農藥殘留的快速篩查、葡萄及葡萄酒中多農藥殘留的快速篩查等實際工作。

　　在29日的大會報告上，來自SCIEX、沃特世、賽默飛世爾、江蘇天瑞、安捷倫科技、島津、北京六角體科技發展有限公司的工程師也帶來公司最新的產品介紹及在食品領域的最新應用進展。

SCIEX中國區高分辨質譜資深專家 王海鑒

　　SCIEX中國區高分辨質譜資深專家王海鑒帶來題為《SCIEX全新X500R系統在食品安全分析中的應用》的報告。王海鑒介紹了SCIEX 公司最新X500R系統（本網往期報道：X500R：讓高分辨質譜走進千萬家常規檢測實驗室）軟硬件的優勢以及在食品中的最新應用情況。

沃特世科技（上海）有限公司 李鵬

　　沃特世科技（上海）有限公司的李鵬帶來題為《沃特世高分辨質譜技術最新進展 離子淌度高分辨液質技術在食品檢測中的應用展望》的報告。李鵬在報告中介紹了離子淌度/高分辨質譜技術以及在食品、環境領域的應用前景。

賽默飛世爾科技食品行業市場經理 崔曉亮

　　賽默飛世爾科技食品行業市場經理崔曉亮帶來題為《賽默飛色譜儀、光譜儀與食品安全檢測》的報告。崔曉亮在報告中介紹了賽默飛世爾包括自動化和在線樣品前處理平臺，針對常規已知物分析的GC&GCMS、LC、IC儀器，針對常規已知物分析（無機元素）的AA/ICP/ICPMS儀器、數據采集和處理平臺以及通用耗材在內的最新產品和解決方案。

江蘇天瑞儀器股份有限公司 周立

　　江蘇天瑞儀器股份有限公司周立帶來題為《飲用水安全檢測》的報告。周立在報告中介紹，GB 3838-2002有機測試項目中，涉及GC-MS的檢測項目共42項，涉及GC的項目共18項，涉及LC的項目共6項、涉及紫外可見分光光度計的項目共4項，并介紹了天瑞的儀器產品在飲用水安全檢測中的應用。

安捷倫（中國）有限公司 紀學海

　　安捷倫（中國）有限公司紀學海帶來題為《實驗室資產管理》的報告。紀學海在報告中介紹了安捷倫crosslab 實驗室服務品牌提供的實驗室儀器服務、實驗室設備管理、實驗室業務智能、企業資產管理在內的全方位服務（本網以往報道：安捷倫售后服務團隊：開拓市場 創新前行）。

島津企業管理(中國)有限公司 黃崢

　　島津企業管理(中國)有限公司黃崢帶來題為《島津超快速質譜帶來食品安全檢測新體驗》的報告。黃崢在報告中介紹了島津GCMS-QP2020、GCMS-TQ8040的技術優勢，以及包括相關數據庫和軟件在內的解決方案。

北京六角體科技發展有限公司 張德江

　　北京六角體科技發展有限公司的張德江帶來題為《食品安全快速篩查合檢技術介紹》的報告。張德江在報告中介紹了六角體干式檢測技術以及合檢技術。該干式檢測技術的原理為：將傳統的化學顯色、膠體金顯色技術與先進的微電子技術結合，利用CMOS成像系統，可完成食品、保健品、化妝品等樣品中藥物殘留、非法添加物、重金屬、生物毒素及致病菌等快速檢測。張德江還介紹了水產品質量安全快速篩查合檢技術以及食品非法添加物質五項合檢、農藥殘留十二項合檢、生物毒素四項合檢等合檢技術。