職能部門：
建網絡餐飲食品安全聯絡工作機制
廣州市食藥監局相關負責人介紹，為落實美團外賣、百度外賣、餓了么等網絡餐飲服務第三方平臺食品安全監管責任，加強信息溝通和交流，促進社會共治，廣州市食藥監局建立網絡餐飲服務食品安全聯絡工作機制，全面提升廣州市網絡餐飲食品安全治理效率。
據介紹，該機制主要任務是研究分析全市網絡餐飲食品安全形勢，交流加強食品安全監管、促進網絡食品產業健康發展的意見和建議。
同時，研究制定全市網絡餐飲食品安全工作中長期規劃，確定階段性工作目標和實施方案；并及時研究、協調解決全市網絡食品安全監管工作中遇到的困難和問題，建立全市網絡餐飲食品安全工作長效機制。
“以最快的速度收集、分析、整理全市網絡餐飲食品安全信息，按照有關程序及時發布。”廣州市食安辦專職副主任，市食藥監局龐慶寧巡視員告訴羊城晚報記者，加大力度開展網絡餐飲食品安全綜合執法、聯合執法行動，處置重大食品安全事件，全面提升廣州市網絡餐飲食品安全治理效率。
網絡餐飲平臺：
建“首席食品安全官”崗位制度
記者了解到，目前網絡餐飲平臺從多渠道、全方位加強食品安全監督管理。美團點評高級督辦彭雄在接受羊城晚報記者采訪時表示，美團點評在業內首設“首席食品安全官”崗位，制定《美團點評餐飲安全管理辦法（試行）》，建成“天網系統”和“天眼系統”，對入網餐飲經營商戶進行全生命周期管理，利用大數據優勢對平臺在線餐飲商戶食品安全問題進行分析。
“引進第三方機構巡檢，千人客服24小時受理食品安全投訴。”餓了么供應鏈合規部總監陳云飛稱，成立了食品安全部和百人專項小組，設置首席食品安全官，通過亮證、亮照、亮后廚、亮評價等一系列保障措施把網絡食品安全“亮”出來。實現首批明廚亮灶萬店網絡直播，近千臺設備已經在11個城市開始試點。
從規范細節入手。據百度外賣負責人介紹，百度外賣對外賣騎士的管理要求細致到著裝規范、衛生規范、行為規范以及無犯罪記錄、信用記錄良好等等；并要求送餐小哥每日擦洗車輛一次，保持車輛整潔，每日擦洗送餐箱，保持送餐箱外觀、內部清潔。
本次聯席會議，就加強廣州市網絡餐飲食品安全監管的具體工作措施并達成共識，成員單位之間將相互配合，形成合力，共同做好網絡餐飲食品安全治理工作。
聯席會議最后作出決定，由廣州市食品藥品監督管理局組織全市食品藥品監管部門和三大平臺力量，從3月份起，對三大平臺目前在線2.4萬多家廣州網絡訂餐店開展全覆蓋線下核查專項檢查工作。
