除了縮短壽命、，高糖飲食也會讓你“變胖”

　　當人們抵制肥胖時，高脂肪飲食往往會成為關注的主要目標。然而，近日，發表在Physiology & Behavior雜志上題為“Diet-driven microbiota dysbiosis is associated with vagal remodeling and obesity”的研究中，來自Georgia大學的研究小組發現，高糖飲食也會引發不想要的體重增加。

　　具體來說，研究人員發現，與喂平衡飲食相比，給大鼠喂以高糖低脂飲食（模仿許多流行的減肥食品）增加了身體脂肪量。高糖飲食還引發了許多其它問題，包括肝損傷、腦部炎癥。

　　該研究的共同通訊作者Krzysztof Czaja說：“大多數所謂的低脂或無脂的減肥食物的含糖量會增加。給人的印象是，它們是健康的。但事實上，這些食物可能會損傷肝臟，同時導致肥胖。”

　　這一研究發現，被喂以高糖低脂飲食的大鼠并沒有比平衡飲食組的大鼠消耗顯著多的卡路里。此外，被喂以高糖低脂飲食的大鼠產生體脂肪的效率是更高。

　　在為期4周的時間里，研究者們監控了3組大鼠（高脂高糖組、低脂高糖組、平衡飲食組）的體重、卡路里攝入、身體成分以及糞便樣本。結果顯示，與平衡飲食組相比，低脂高糖組和高脂高糖組大鼠的肝臟脂肪增加了，同時，體重和體脂顯著增加。

　　此外，不平衡的飲食還引發了腸道和大腦中的慢性炎癥。Czaja先前在大鼠中研究發現，大腦炎癥會通過破壞迷走神經改變腸道與大腦的交流。Czaja說：“由這些不平衡飲食導致的大腦變化似乎是長期的。不過，現在還不知道，是否這種變化能夠通過平衡飲食來逆轉。”

　　縮短果蠅壽命

　　比較近期的一項研究于1月10日發表在Cell Reports雜志上（論文題目：Nutritional Programming of Lifespan by FOXO Inhibition on Sugar-Rich Diets）。來自英國倫敦大學學院的科學家們發現，擁有高糖飲食歷史的果蠅，即便在改善飲食后，依然壽命更短。這是因為，不健康的飲食驅動了基因表達的長期重編程。

　　高糖、高脂飲食會影響后3代

　　去年6月，同樣發表在Cell Reports雜志上的一項研究（論文題目：Maternal Metabolic Syndrome Programs Mitochondrial Dysfunction via Germline Changes across Three Generations）發現，孕期高糖、高脂飲食會影響后代。研究人員從懷孕6周前到斷奶時給雌性小鼠喂以由約60%脂肪和20%糖組成的高脂、高糖飲食。結果發現，盡管被喂以正常飲食，但后三代都形成了線粒體功能障礙，并且在它們的骨骼肌中出現了異常的線粒體形態。

　　除上述研究外，研究人員還發現，高糖飲食能夠影響青少年大腦，并且與患癌風險增加有關。