自制火鍋底料、自制飲料、自制調味品需公示添加劑

　　今年5月底前，自制火鍋底料、自制飲料、自制調味品的餐飲服務單位需及時向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示，對消費者的詢問須如實告知。這是4月28日召開的全國食品藥品監管系統開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議提出的要求。

　　國家食品藥品監督管理局局長邵明立在會上指出，今年，國家餐飲服務食品安全監督抽檢必檢品種將增加餐飲服務單位自制飲料和自制調味料;各地要重點對提供火鍋、自制飲料、自制調味料等服務的餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房使用食品添加劑情況進行監督檢查，尤其要加大對小餐飲的巡查和抽驗力度。

　　針對已發布的食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單和飼料、養殖中禁用藥物和物質清單，邵明立指出，清單中凡按藥品管理的，藥品生產企業必須于今年6月底前，在其出廠產品標簽上加印或加貼警示標識，嚴格按法律法規要求進行銷售，不得流出藥用渠道;同時，藥品生產、批發企業應建立購銷臺賬，實行實名購銷制度，藥品零售企業要嚴格執行藥品分類管理制度。