防腐劑、菌落總數超標，云南2批次月餅不合格被下架召回

　　中秋將至，云南省食藥監局組織月餅食品監督抽檢，檢測月餅樣品60批次，不合格2批次，不合格原因主要為防腐劑、微生物污染超標等。

　　抽檢信息顯示，不合格產品分別為：臨滄市永德縣段氏姐妹糕點廠生產的段氏姐妹牌豆沙月餅（400g/個），檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑之和超標；紅河州石屏縣哨沖鎮晶鑫糕點廠生產的麥餅（450克/個），檢出菌落總數超標。

　　據悉，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，按標準規定的范圍和使用量是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高，或者計量不準。而月餅中檢出菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

　　云南省食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，已要求2批次不合格產品生產所在地臨滄市、紅河州食品藥品監管部門依法進行調查處理，并責令生產經營企業采取封存貨物、下架停止銷售、停止生產、召回不合格食品等措施防控食品安全風險，排查問題發生的原因，及時進行整改。