根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》有關規定，為完善我國食品安全國家標準，做好食品安全國家標準項目管理工作，衛生部于2010年底向社會公開征集2011年度食品安全國家標準立項計劃項目，共接到1200余項立項建議。
2011年4月，食品安全國家標準審評委員會(以下簡稱審評委員會)第五次主任會議審議提出了2011年度食品安全國家標準立項優先原則，確定優先制(修)訂食品安全基礎標準的配套標準、重要缺失標準、存在矛盾的標準、已有風險監測結果和相關評估基礎的標準等。審評委員會秘書處據此對各方提出的立項建議進行了整理和篩查，擬定了《2011年度食品安全國家標準項目計劃(征求意見稿)》。現公開征求意見，請于2011年5月30日前按以下方式反饋意見：傳真010-67711813或電子信箱food204@163.com。
附件：2011年度食品安全國家標準項目計劃(征求意見稿)
| 序號 | 項目名稱 | 制修訂 | 建議承擔單位 |
| 1 | 食品添加劑標簽通則 | 制訂 | 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、中國標準化研究院 |
| 2 | 食品添加劑 氧化鈣 | 制訂 | 中海油天津市化工研究院 |
| 3 | 食品添加劑 1,2-二氯乙烷 | 制訂 | 上海市出入境檢驗檢疫局 |
| 4 | 膠基通用標準 | 制訂 | 中國食品工業協會、中國焙烤食品糖制品工業協會 |
| 5 | 食品添加劑 磷酸氫二銨 | 制訂 | 中海油天津化工研究院 |
| 6 | 食品添加劑 乙酸鈉 | 制訂 | 中國石化北京化工研究院 |
| 7 | 食品添加劑 琥珀酸二鈉 | 制訂 | 中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院 |
| 8 | 食品添加劑 竹葉抗氧化物 | 制訂 | 浙江大學 |
| 9 | 食品添加劑 二甲基二碳酸鹽（維果靈） | 制訂 | 浙江省杭州市質量技術監督檢測院、中國石化北京化工研究院 |
| 10 | 食品添加劑 海藻酸鉀 | 制訂 | 黃海水產研究所、中國海藻工業協會、山東海藻產業協會 |
| 11 | 食品添加劑 沙蒿膠 | 制訂 | 上海出入境檢驗檢疫局 |
| 12 | 食品添加劑 脫乙酰甲殼素（又名殼聚糖） | 制訂 | 中國食品發酵工業研究院 |
| 13 | 食品添加劑 單、雙甘油脂肪酸酯 | 制訂 | 中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院 |
| 14 | 食品添加劑 甘草酸銨 | 制訂 | 新疆出入境檢驗檢疫局技術中心 |
| 15 | 食品添加劑 對羥基苯甲酸甲酯鈉 | 制訂 | 中國石化北京化工研究院、中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院 |
| 16 | 食品添加劑 對羥基苯甲酸乙酯鈉 | 制訂 | 中國石化北京化工研究院、中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院 |
| 17 | 食品添加劑 檸檬酸亞錫二鈉 | 制訂 | 中國食品添加劑和配料協會、中國食品發酵工業研究院 |
| 18 | 食品添加劑 酪蛋白磷酸肽 | 制訂 | 中國食品發酵工業研究院、中國食品添加劑和配料協會 |
| 19 | 食品添加劑 維生素A棕櫚酸酯 | 制訂 | 中國食品添加劑和配料協會 |
| 20 | 食品添加劑 低聚半乳糖 | 制訂 | 中國食品發酵工業研究院、中國食品添加劑和配料協會 |
| 21 | 食品添加劑 維生素E（dl-α-生育酚） | 制訂 | 中國食品添加劑和配料協會 |
| 22 | 食品添加劑 焦糖色 | 修訂 | 中國食品發酵工業研究院 |
| 23 | 食品添加劑 碳酸氫銨 | 修訂 | 中海油天津化工研究院 |
| 24 | 食品添加劑 乳化硅油 | 制訂 | 四川省疾病預防控制中心 |
| 25 | 食品添加劑 甜菊糖苷 | 修訂 | 中國食品發酵工業研究院、江西省疾病預防控制中心 |
| 26 | 食品添加劑 明膠 | 修訂 | 中國日化協會明膠分會 |
| 27 | 食品添加劑 檸檬酸鉀 | 修訂 | 中國發酵工業協會、中國石化北京化工研究院 |
| 28 | 食品添加劑 香芹酚 | 制訂 | 江蘇省衛生監督所 |
| 29 | 食品添加劑 二氫茉莉酮酸甲酯 | 制訂 | 江蘇省衛生監督所 |
| 30 | 食品添加劑 水楊酸芐酯 | 制訂 | 江蘇省衛生監督所 |
| 31 | 食用香精 | 制訂 | 上海香料研究所 |
| 32 | 食品添加劑 γ-辛內酯等30項香料質量規格標準 | 制訂 | 上海香料研究所 |
| 33 | 葡萄酒及咖啡中赭曲霉毒素A限量 | 制訂 | 中國食品發酵工業研究院、天津科技大學 |
| 34 | 酒中氨基甲酸乙酯限量 | 制訂 | 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所 |
| 35 | 特殊醫學用途配方食品 | 制訂 | 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所 |
| 36 | 食用淀粉 | 制訂 | 中國農業大學食品科學與營養工程學院 |
| 37 | 酪蛋白 | 制訂 | 國家乳業工程技術研究中心、甘肅農業大學、甘肅省產品質量監督檢驗中心 |
| 38 | 特殊醫學用途配方食品良好生產規范 | 制訂 | 中國乳制品工業協會法規委員會 |
| 39 | 食品添加劑生產通用衛生規范 | 制訂 | 上海市食品生產監督所 |
| 40 | 食品容器、包裝材料生產通用衛生規范 | 制訂 | 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所 |
| 41 | 葡萄酒生產衛生規范 | 修訂 | 遼寧省衛生監督所、中國食品發酵工業研究院 |
| 42 | 輻照食品生產衛生規范 | 修訂 | 中國農業科學研究院輻照所 |
| 43 | 食品容器、包裝材料遷移試驗通用要求 | 制訂 | 上海市食品藥品監督所 |
| 44 | 食品容器、包裝材料及其制品的浸泡試驗方法通則 | 整合修訂 | 上海市疾病預防控制中心 |
| 45 | 食品中多環芳烴的測定 | 制訂 | 福建省出入境檢驗檢疫局技術中心 |
| 46 | 食品中抗壞血酸的測定 | 修訂 | 上海市出入境檢驗檢疫局 |
| 47 | 食品中硫胺素（維生素B1）的測定 | 修訂 | 福建省疾病預防控制中心 |
| 48 | 糧谷類食品中伏馬菌素的測定 | 制訂 | 浙江省疾病預防控制中心 |
| 49 | 食品中鉛、鎘、總砷、總汞、銅、鋅、鋁、鉻、鎳的測定——電感耦合等離子體質譜法（ICP-MS） | 制訂 | 廣東省疾病預防控制中心 |
| 50 | 食品中鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、鋁的測定——電感耦合等離子體發射光譜法(ICP-OES) | 制訂 | 廣東省深圳市疾病預防控制中心 |
| 51 | 食品中反式脂肪酸的測定 | 制訂 | 中國檢驗檢疫科學研究院 |
| 52 | 高溫烹調食品中雜環胺類物質的測定 | 制訂 | 中國檢驗檢疫科學研究院、遼寧省大連市產品質量監督檢驗所 |
| 53 | 食品包裝材料聚氯乙烯、聚碳酸酯、環氧樹脂及其成型品中雙酚A遷移量的測定 液相色譜-質譜/質譜法 | 制訂 | 中國食品藥品檢定研究院 |
| 54 | 食品中氨基甲酸乙酯含量的測定 | 制訂 | 浙江省疾病預防控制中心 |
| 55 | 食品中多聚磷酸鹽含量的測定 | 制訂 | 北京市出入境檢驗檢疫局、黑龍江省出入境檢驗檢疫局、福建省廈門市產品質量監督檢驗院 |
| 56 | 動植物油脂中聚二甲基硅氧烷含量的測定 | 制訂 | 北京市理化分析測試中心 |
| 57 | 動物源性食品中全氟辛烷磺酰基化合物(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)的測定 | 制訂 | 中國檢驗檢疫科學研究院、遼寧省大連市產品質量監督檢驗所 |
| 58 | 食品衛生檢驗方法 理化部分 總則 | 修訂 | 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所 |
| 59 | 食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌的定量檢驗 | 制訂 | 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、華南理工大學 |
| 60 | 食品微生物學檢驗 微生物源酶制劑中抗菌活性檢測 | 制訂 | 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所 |
| 61 | 食品微生物學檢驗 腸桿菌科計數 | 制訂 | 遼寧省出入境檢驗檢疫局 |
| 62 | 食用香精 | 制訂 | 中國香精香料化妝品協會、中國食品添加劑與配料協會 |
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