三亞嚴查嚴防“地溝油”回流市民餐桌查到將重罰

　　“你好，我們是食藥監部門的，看下你們的食用油和進貨臺賬！”10月23日下午，在外貿路經營一家餐飲店的陳女士店里迎來了幾位穿著制服的市食藥監局工作人員。“切記不能使用‘地溝油’，查到將重罰。”工作人員仔細查看店內食用油及進貨臺賬，并叮囑陳女士要依法經營，不購進、貯存及使用有問題食用油。

　　三亞日報記者了解到，進入10月份以來，市食藥監局對全市范圍內的餐飲企業食用油使用情況進行摸底調查，打擊餐飲服務環節采購、使用“地溝油”違法行為，防止“地溝油”回流餐桌。

　　市食藥監局相關負責人介紹，排查內容包括是否從有資質的供貨商購入食用油；食用油采購是否索證索票和查驗登記；是否按要求盛放和貯存食用油；是否及時處理過期食用油；是否回收火鍋、水煮魚等菜品油脂和底料加工食品；是否購買和使用“地溝油”“潲水油”、無明確來源和合格證明的“餐飲專用油”加工食品；是否購買、回收、使用餐廚廢棄油脂、餐廚廢棄物作原料加工食用油和食品；餐廚廢棄油脂是否按規定定期處置以及餐廚廢棄油脂去向等。

　　該負責人表示，將根據摸底和排查情況，梳理出高風險食用油品牌，組織對這些產品進行監督抽檢，對其生產者(產地在省內)和銷售者進行重點監管。尤其對購買使用“地溝油”“潲水油”、無明確來源和合格證明的“餐飲專用油”加工食品的餐飲單位要追根溯源，對生產、銷售不合格食用油的單位、商戶依法予以處罰，涉嫌犯罪的，移送公安機關。

　　市食藥監局將督促餐飲服務單位規范食用油采購、使用和管理，倡導使用預包裝食用油、定點采購食用油。