新發地食品檢測室24小時不熄燈

　　下午兩點鐘，新發地市場的交易高峰期已過，食品安全檢測室門前卻依然排著長隊。幾十個商戶的手中拿著大蔥、白菜、土豆等多種蔬菜，在排隊等待著送檢。新發地批發市場的食品安全檢測室從建設至今已經走過了近20年的時間，檢測室的設備在不斷更新升級，各類農產品的檢驗合格率每年也都在提高。作為首都農產品供應的“晴雨表”，新發地市場承擔著首都80%以上的農產品供應，在農產品安全檢測上也不斷完善體系建設。目前，新發地批發市場的食品安全檢測室向商戶提供24小時食品檢測服務，“每天上午人更多”，食品安全檢測室的相關負責人告訴北京商報記者，從凌晨一二點開始，就有商戶來到檢測室進行農產品檢測，一直到下午3點多，日復一日。

　　質檢體系日趨完善

　　新發地批發市場的食品安全檢測室從建設至今已走過近20年的時間，作為京城農產品供應的主要關口，新發地在食品安全檢測上從未松懈。檢測室的相關負責人告訴北京商報記者，隨著檢測體系日趨嚴格，近幾年農產品的檢驗合格率已經有了明顯提高，從目前的檢測數據看，1000個樣品里最多可能會出現四五個不合格。

　　提供送檢服務是檢測室的常規工作之一。目前，大部分采購方在采購前都首先需要商戶提供產品的采購證明、檢測報告。進入批發市場的產品，一部分在產地是有條件做檢測報告的，還有一部分在產地并沒有進行檢測，因此需要在進入市場后送到檢測室來進行檢測。目前，快速檢測室主要用來對商戶送檢樣品進行有機磷和氨基甲酸酯等農藥殘留的檢測，大約40多分鐘就可以出具檢測報告。

　　另外，檢測室每天還會對市場上的產品進行抽檢。抽檢品類覆蓋蔬菜、水果、牛羊肉、豬肉、淡水魚等，每天都會不固定地抽檢某幾個品類。據相關負責人介紹，新發地市場每天的車輛進場數為3000多，每天的抽檢工作會覆蓋1000多輛，部分商品進場后可以銷售很多天，因此總的來說，基本上一周就可以將市場上的所有車輛輪流抽檢一遍。

　　目前，新發地食品安全檢測室在不斷升級中已由原來的100平方米擴大到500平方米，配有各類大中型檢測設備，專職工作人員20余名。據悉，今年1月，新發地市場還與北京市產品質量監督檢驗院正式簽約，建設北京市產品質量監督檢驗院新發地檢測分站，這意味著新發地將正式引入更專業的“第三方”質檢力量。屆時，檢測室將承接2000-3000批次/日的快檢工作，常規國標方法檢測能力達年均樣品8000批次，出具正規快速檢測證明，達到無產地證明產品全覆蓋檢測。并且將編制質量晴雨表，對檢測開展大數據分析，根據分析成果細化監管規范措施和市場準入準則，逐步將檢測結果轉化為提升產品質量的生產力。

　　倒逼生產源頭安全

　　自新發地市場開始陸續對進場的農產品檢查“兩證”以來，進場的農產品車輛必須出示產地準出證和產品檢測證，過去那種出了事情還可能不知道產品產地的情況現在已經幾乎不可能再發生。

　　食品檢測工作的嚴格執行，倒逼產地源頭去加大安全把控力度。檢測室相關負責人告訴北京商報記者，一旦送檢、抽檢的樣品檢查出有問題，都會立刻停止銷售，打回產地，情節嚴重的市場還會直接聯系當地相關部門。“曾有某地拉來40多車白菜，在抽檢時被發現全部含有甲醛，這種情況就是立刻全部退市，然后我們市場向當地政府發函，如果再有這種現象，該地的農產品將不允許再進入北京市場銷售。”

　　食品安全如果從流通環節抓起的話往往是“出力不討好”，批發市場只提供交易平臺，關鍵還是要從源頭解決問題。據悉，每年都有來自全國各地、四面八方的農產品根據季節不同輪番供應到北京市場，過去，當地農民只顧賣掉農產品，在政府監管不夠嚴格時確實容易出現亂象，不過在農業局、食藥監等部門的不斷加強管理下，那些惡意用藥、催熟現象已經很少了。