要不是趙普這一嗓子，誰能想到老酸奶、果凍暗藏危險?早先就有傳聞說，你在街頭吃一碗酸辣粉，若覺得有點像橡皮筋，這里面可能就添加了劣質明膠，有人說吃三碗“橡皮筋”米粉，就等于吃了一個塑料(10555,95.00,0.91%)袋。如果這樣的說法尚屬感性的話，那么，數據更是讓人觸目驚心：我國僅有的十幾家擁有生產許可證的大企業生產的合格明膠，去年數量大概為5萬噸左右，且多數供應國外市場去了。這便形成了我國每年缺口1萬噸合格食用明膠的尷尬局面。
合格的缺位，不合格的替補。目前，國內生產食用明膠的不法小廠家有100多家，然而取得生產許可證的只有20多家。不僅僅是在山東，河北、江浙一帶都是這些假冒食用明膠的根據地。千萬別以為不喝老酸奶、不吃果凍就可以遠離“皮鞋明膠”，此類工業明膠的毒性和它在食品、藥品領域應用的廣泛性而言， “其影響應該不在三聚氰胺之下”。
“皮鞋明膠”何以沒登上3·15晚會的舞臺，這是一回事;而這種劣質明膠早如“過街的老鼠”、卻又始終逍遙于市場理性之外，這是另一回事——相較而言，后者更值得反思與關注。其實，早在“注膠蝦”橫行時，媒體就曾拷問過明膠之禍，遺憾的是，彼時只顧著關心蝦的質量、而忽視了明膠中的“李鬼”。劣質明膠也很忙，又要加工腐竹，又要客串老酸奶等零食，還要為藥品中的膠囊當主角……有限的合格品數量，無盡的市場需求——監管者起碼的邏輯直覺何在?
企業逐利是天性，監管給力才是社會的“良心”。就在趙普爆料的前一腳，央視《焦點訪談》揭秘了湖南長沙批發市場內用工業松香給雞鴨拔毛的“奇聞”，食品安全領域似乎從來就是“道高一尺魔高一丈”。面對明膠之禍，當真相遲到的時候，受害的不僅是正規明膠企業、守法乳業或果凍等廠家，攪亂的更是市場上本已稀缺的公信與秩序。
日前，衛生部發布了取消38種食品添加劑的意見，擬根據有關規定對這38種添加劑予以撤銷。如何做好食品安全領域的“減法”，恐怕不僅需要剔除不必要的添加，更要對諸多“合法添加”火眼明辨。老酸奶驚魂不過是一場“編外3·15”，但如果沒有微博、沒有趙普，微瀾下的死水還要多久才能換來一聲嘆息?
美國科羅拉多博爾德大學ATLAS研究所團隊開發出一種DIY（自己動手制作）機器，可以將可持續來源的明膠等材料制成纖維，進而制成衣物面料。研究發表于近日《計算機系統人為因素學會會議論文集》。這種機器非常......
國家藥典委員會擬修訂明膠國家藥品標準（中國藥典2015年版二部），為確保標準的科學性、合理性和適用性，現將擬修訂的明膠國家藥品標準公示征求社會各界意見（詳見附件）。公示期為一個月。請相關單位認真研核，......
國家藥典委員會擬修訂膠囊用明膠、明膠空心膠囊、腸溶明膠空心膠囊3個國家藥用輔料標準，為確保標準的科學性、合理性和適用性，現公示征求社會各界意見。公示期為三個月。請相關單位認真研核，若有異議，請及時來函......
為進一步加強食用明膠和使用明膠生產加工食品的監管，及時排查食品安全風險隱患，嵩明縣食藥監局結合實際，于近期組織開展了使用明膠生產加工食品專項整治活動。此次專項檢查的重點是針對果凍、乳制品、肉制品、方面......
羅賽洛溫州明膠工廠污水處理系統近日，河北地方法院判處以工業明膠冒充食用明膠被告獲刑20年，并沒收個人財產。面對法律嚴懲使用工業明膠冒充食用明膠，明膠行業內企業呼吁：生產食用明膠的企業應嚴格原材料來源，......
牟取暴力的不法企業以工業明膠代替食用明膠為原料，生產藥用膠囊，并出售給制藥廠商，最終進入患者腸胃，危害身體健康，這起2012年初被曝光的“毒膠囊”事件引起廣泛關注。毒膠囊的毒緣自鉻超標，而鉻來自工業明......
一面是不斷上升的需求，一面是質量問題重重，明膠行業正處于淘汰整合的洗牌期。近期，三元被曝涉嫌采購工業下腳料制成的問題明膠。這已經不是明膠行業第一次卷入質量風波了，兩年前的毒膠囊風波，已經曝光了明膠行業......
新型蛋白酶法制備明膠工藝對于資源利用和環境維持都有重要意義，同時對于現有骨素處理和明膠提取設備具有很好的兼容性。此外，在生產方面，無需額外添加獨特工藝設備，傳統工藝的工廠可以快速轉化為使用酶法工藝，便......
三元股份否認使用問題明膠聲明中未提嘉利達蒼南業內人士表示，三元股份的聲明措辭比較模糊，若否認，只要說明媒體報道中的明膠企業是或不是、曾或不曾是其供應商就夠了繼股東質疑三元股份為何收購資質較差的品牌之后......
明膠(Gelatin)是膠原的水解產物，廣泛用于醫藥、食品、紡織，化工，電子，造紙，印刷等30多個行業。隨著明膠市場的細分，目前對明膠的質量要求進一步顯現出高標準、系統化和專業化的新特點。傳統酸堿法生......