中科院內首家食品營養科學聯合研究機構杭州成立

　　5月4日，中科院上海生命科學研究院聯合浙江工商大學在杭州成立中科院內首家食品營養科學聯合研究機構。

　　中科院上海生命科學研究院院長陳曉亞院士告訴記者，目前人類很多疾病如糖尿病等都跟食物與營養相關，通過科學研究，將提高人們對食物和營養的認識水平。“科學合理的營養對增進健康、預防相關疾病具有很重要的意義，這對人類的健康將會產生很大的貢獻。”

　　民以食為天，目前中國食品工業與食品科學正處在快速發展的前期，食品產業已經成為國民經濟第一產業，科學地加工與生產食品產品，已成為民生第一需求。而且，中國城鄉居民收入水平的提高和生活方式的變化引導著食品消費方式急劇變化，營養、健康與安全的矛盾沖突和壓力，產生了迫切的科學需求。

　　專家認為，食品科學自身作為一個特殊的綜合交叉學科，中科院上海生命科學研究院是代表中國生命科學領域最高水平的研究中心之一，作為基礎科學研究“國家隊”與院校合作，聯合創辦一個高水平的、定位于基礎研究的食品營養科學研究機構，這是適應社會經濟發展的迫切需求，也是填補學科布局和區域研究機構布局空白的需要。

　　浙江工商大學黨委書記蔣承勇表示，開展院校合作，優勢互補，將生命科學基礎研究的經驗和手段積極拓展到食品科學的基礎研究中，將促進中國食品科學基礎研究的快速發展和水平提升。

　　據陳曉亞院士介紹，研究中心將聚焦于中國目前食品科學中最關切的基礎科學問題，以基礎營養學及食品營養學為背景。目前擬建立的實驗室有：營養基因組學實驗室、營養代謝調控實驗室、營養活性分子實驗室、食品營養生物學實驗室、食品感官科學實驗室、食品物理化學實驗室、食品消化反應器工程實驗室。