香港：有商販為讓肉類色澤更鮮明添加二氧化硫

　　香港特區政府食物安全中心21日公布肉類添加二氧化硫調查的第一期檢測結果。調查顯示，172個鮮肉樣本中，共有13個樣本檢出含有不可在新鮮、冰鮮及冷藏肉類中使用的防腐劑二氧化硫。

　　香港食物安全中心發言人說，不合格樣本包括11個鮮牛肉樣本及2個鮮豬肉樣本，來自13個新鮮糧食店及街市肉檔。檢出的二氧化硫含量介于100萬分之19至590。他說，個別販商為使肉類的色澤更鮮明，在肉類中添加二氧化硫。食物安全中心已跟進這些不合格的樣本，包括再抽取樣本化驗及向有關販商發出警告信。

　　他說，香港食物安全中心近年多次在新鮮肉類樣本中檢出二氧化硫，因此今年繼續分兩階段進行專項調查，評估有關情況。專項調查的第二期檢測將于今年第四季度進行。

　　發言人表示，二氧化硫屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分的二氧化硫。按此次在肉類樣本檢出的二氧化硫含量，在一般情況下，食用不會對人體健康造成不良影響。但個別對二氧化硫防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或惡心等征狀。

　　發言人說，根據香港《食物內防腐劑規例》，售賣含有二氧化硫的新鮮、冰鮮或冷藏肉類即屬違法，一經定罪最高可判罰款5萬港元及監禁6個月。