“抓終點和過程控制”，食品快檢廠家新品發布

　　分析測試百科網訊 2017年4月22日，2018（第二屆）食品安全快檢論壇《變革及未來：快速發展的食品安全快檢技術》在北京國家會議中心E232B會議室舉行。（相關報道：食品快檢技術，保障“舌尖上的安全”）本次論壇由中國儀器儀表行業協會食品安全快檢專業委員會主辦、北京朗普展覽有限公司承辦,本屆會議邀請了食品行業內的著名專家學者和儀器廠商進行了專題報告，包括農殘檢測、快速檢測、化學發光免疫分析技術介紹、新型微生物鑒定、前處理儀等食品安全快檢技術的發展探討變革和未來。

北京智云達科技股份有限公司產品總監錢瑞

　　北京智云達科技股份有限公司錢瑞帶來了題為《水產品質量安全快速檢測技術概述》的報告。錢瑞首先講到水產品安全控制有兩條路線：一種是終點控制,即終點產品標準控制,思路是按標準驗收而不論來源。例如:終點產品各養成分和輔助成分的定質定量標準；有害物的限量或禁止標準。另一種是過程控制,即溯源控制,對食材加工各環節過程進行控制。倒如:有機食品和綠色食品是按溯源來定義的。實際上終點控制和路徑控制常結合使用,很少單獨使用。

　　智云達-水產品風險監控推薦產品

　　☆智能化:一體化多功能檢測系統ZYD-ZH102(綜合監控)

　　☆自動化:前處理一體設備ZYD-PT(水產品前處理)

　　☆高性能: 免疫熒光檢測儀 ZYD-RA(水產品藥物殘留)

　　熒光分子檢測儀ZYD-S1(致病微生物、動物疫病)

　　☆針對性:獸藥殘留檢測儀CGT-3400(水產品抗生素等)

　　錢瑞建議企業建立起一套成型的檢測方法,可分為等級方法(以獸殘檢測為例)。一級方法:試紙條快速檢測方法一用于魚塘、入廠、實驗室排查等初步篩查,具有價格低、可定性、現場監控的功能。由于使用條件寬松,操作簡便,此級方法可以作為初篩方法,確定水產品中是否含有相應含量的獸藥殘留。二級方法:快速檢測試劑盒、液相色譜、氣相色譜一這些方法能將檢測結果數據化,企業的質量檢測中心及中心化驗室按月或按季度定期普查,從而對水產品原料質量進行摸底,形成質量安全數據庫,根據不同季節和用藥情況的監控,有效的指導工廠、原料等相關部門進行獸藥控制。

　　智云達成立時間:2005年,專業從事食品安全快速檢測設備研制、食品

　　安全監管系統和食品物聯網追溯系統開發、食品安全知識培訓推廣、實驗室

　　設計建設、食品安全公益宣傳的高新技術企業。

　　2016年3月在新三板掛牌上市(股票代碼:835950)

　　智云達通過Iso9001:2015質量管理體系認證、IsO14001:2015環境管理體

　　系認證、GBT28001-2011職業健康安全管理體系認證、GB/T22080-2016信

　　息安全管理體系的認證。

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