食品檢測與追溯將迎來井噴式增長

目前，雖然中國食品行業已經可以滿足14億人的飲食需求，但近年來，三聚氰胺、塑化劑等公共食品安全事件頻發，公眾對食品安全的信任度迅速降低，隨著而來的就是對食品安全的高度關注。為了更好的對食品安全進行系統的監管，2012年6月出臺的《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》提出要建設食品安全檢測與風險評估平臺，其中國家食品安全信息平臺監管系統直接覆蓋全部縣級區域，同時要求提高食品安全檢驗檢測能力和檢驗儀器設備自主化水平。
　　與此同時，全國部分省市先后摸索建立以信息技術為支撐的食品安全追溯系統，已經由行業監管部門主導的行業性食品安全追溯系統，如山東省建立的省級食品安全質量追溯體系，工信部推動的內蒙古肉制品質量安全追溯體系以及上海市即將出臺的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》。
　　這些充分顯示了在當前的食品行業發展水平下，中央及地方各級政府部門已經將食品安全作為一項最重要的工作來落實，而其中食品安全檢測與追溯則是控制食品安全的兩個最重要突破口，無論政策、輿論、資金還是技術，食品安全檢測與追溯領域已經占據了天時地利人和的所有發展要素，迎來行業的井噴式增長只是時間問題。
　　從行業的角度來看，近年來，中國食品行業各細分行業已進行了多論并購整合，在釀酒、飲料、乳制品、糧油、調味品等細分行業涌現出一批具有國際競爭力的超大型企業集團，產業的集中度不斷提高，這就為在食品行業建立全面而系統的食品安全檢測與追溯體系提供了很好的行業基礎。