記者從第九屆中國奶業大會暨2018年中國奶業展覽會上獲悉：我國奶業質量安全水平大幅提升，規模牧場的生鮮乳主要質量指標達到發達國家水平，乳制品抽檢合格率穩定在99%以上，持續位居食品行業前列。
奶業生產方式加快轉變，2017年奶牛規模化養殖比重達到58.3%，規模養殖成為主力軍；奶牛年均單產達7噸，比2008年增加2.2噸，增幅接近50%，乳制品產量達2935萬噸，乳品加工主營業務收入達3590.41億元。農業農村部提出繼續實施奶業振興苜蓿發展行動，引進和繁育良種奶牛，加快散戶、小區牧場化改造，支持家庭牧場發展，提高規模牧場養殖機械化、信息化、智能化水平，到2020年，實現100頭以上規模養殖比重超過65%，奶源自給率保持在70%以上。
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，加工制作的產品。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）......
1.牛乳中含量最高的蛋白質是乳清蛋白嗎？牛肉蛋白質的含量大概是2.8%-3.3%,主要由酪蛋白（79.6%)、乳清蛋白（11.5%)和乳球蛋白（3.3%組成），其中酪蛋白含量最高。2.人乳中蛋白質含量......
乳及乳制品相關標準匯總主要包括以下幾方面：通用標準、產品標準、生產規范類、檢測方法類、以及其他乳制品相關標準。其中產品標準：《食品安全國家標準生乳》（GB19301-2010）、《食品安全國家標準滅菌......
乳及乳制品相關標準匯總主要包括以下幾方面：通用標準、產品標準、生產規范類、檢測方法類、以及其他乳制品相關標準。其中產品標準：《食品安全國家標準生乳》（GB19301-2010）、《食品安全國家標準滅菌......
乳及乳制品相關標準匯總主要包括以下幾方面：通用標準、產品標準、生產規范類、檢測方法類、以及其他乳制品相關標準。其中產品標準：《食品安全國家標準生乳》（GB19301-2010）、《食品安全國家標準滅菌......
乳及乳制品相關標準匯總主要包括以下幾方面：通用標準、產品標準、生產規范類、檢測方法類、以及其他乳制品相關標準。其中產品標準：《食品安全國家標準生乳》（GB19301-2010）、《食品安全國家標準滅菌......
乳制品含有豐富且易吸收的營養物質，一直以來被認為是"健康產業"，隨著乳制品加工工藝的發展，市場上出現越來越多種類的乳制品供消費者選擇。從整個產業看，乳制品行業的產業鏈較長，涵蓋牧草......
乳制品作為以牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料的食品，具有較高的營養價值，且乳制品少糖少鹽，降低了“三高”風險。乳制品主要分為液體乳、乳粉、煉乳、奶酪，其中液體乳根據制作工藝的不同又可以分為殺菌乳、滅菌......
近日黑龍江省綠色食品科學研究院發布《乳制品快速精準的檢測技術研究的實驗室試劑耗材采購項目》結果公告。花費5萬元采購乳制品檢測化學試劑和助劑。詳細信息如下：一、項目編號：YDZC-21104二、項目名稱......
日前有媒體報道稱，標稱由上市乳企麥趣爾(SZ:002719)生產的2批次純牛奶不合格，不合格項目為丙二醇。6月30日，“新疆麥趣爾純牛奶不合格”話題迅速飚升至微博熱搜第一。受相關消息影響，今日麥趣爾股......
