食用油按捺不住再提價餐飲食品業或跟進

　　從去年以來至少已經試圖調漲三次的食用油企業再次“按捺不住”。金龍魚、魯花、福臨門等品牌的食品花生油品牌開始陸續提價，其中漲價幅度最大的魯花漲幅在15%左右。

　　業內人士分析由于食用油漲價將在一定程度上影響餐飲、食品等下游行業的產品定價，會對下半年部分食品定價造成壓力。

　　兩年四度欲提價

　　近日，金龍魚、魯花、福臨門等品牌的食品花生油品牌陸續開始提價，其中漲價幅度最大的魯花漲幅在15%左右。油脂巨頭益海嘉里證實，金龍魚品牌從7月初調價，漲幅在8%左右，此次調價的品類為花生油一個品類。價格調整為全國范圍內，從生產企業到經銷渠道、批發商以及終端賣場的價格調整完成需要一定的時間周期，預計為二至三周左右。

　　事實上，去年年初，金龍魚、福臨門等品牌曾以原料價格上漲為理由擬提高小包裝花生油、菜油價格，經過國家發改委約談后才暫緩漲價。到了去年8月，隨著金龍魚宣布對豆油、菜油和調和油等3個品類上調價格5%左右，其余食用油品牌紛紛跟進，形成了一輪食用油漲價潮。今年4月，金龍魚等食品油生產商再傳漲價信息，菜油和花生油漲幅在8%左右。

　　食用油為何又漲價

　　專家和業內人士分析，原料花生價格高位運行、花生油利潤率低是此次花生油價格上漲的主要原因。卓創資訊分析師張志華分析指出，一方面，年后花生價格一直處于高位，雖然二季度花生價格有下行的走勢，但整體價格仍然偏高;另一方面，陳年花生即將進入收尾階段，前期價格偏高，導致油廠原料庫存一直充足，花生油企業整體開工率不高。

　　業內人士介紹，花生的出油率在40%至50%之間，一般僅為43%左右;一般情況下是2噸花生生產1噸花生油。按目前每噸油料花生仁11000元左右計算，僅生產1噸花生油的原料成本就是22000元，而目前花生油的平均批發價是每噸21500多元，這導致花生油壓榨企業尤其散裝油壓榨企業虧損嚴重。

　　餐飲食品行業可能跟進

　　東方艾格食品行業分析師馬文峰分析稱，基本每次食用油價格上漲后，作為下游行業的餐飲業、食品業等使用油脂較多的食品價格都會有小幅跳高。去年以來食用油幾輪調漲下，包括康師傅等方便面企業，面包新語、巴黎貝甜、85度C等西餅店都曾因“上游食用油漲價”對旗下產品進行調價。

　　上海市商業經濟研究中心首席研究員齊曉齋認為，食用油作為居民生活必需品，其漲價會影響到居民對物價的實際觀感，對恩格爾系數較高的低收入人群來說更是如此。應強化低保標準和價格補貼與物價上漲的聯動機制，盡可能減少基本生活品價格上漲對低收入群體的影響。

　　專家同時建議，應盡快建立和完善農副產品信息監測及發布平臺，減少價格波動性。而對下游企業來說，盡管原材料存在上漲壓力，但也不能“想漲就漲”，應更多地考慮到消費者的接受水平。