民生無小事，食藥總關情。食品安全事關老百姓身體健康和生命安全，是重要的民生工程。今年以來，遂寧市以強化監管、服務發展為原則，聚焦群眾熱點，監管與服務并舉，確保未發生重大食品藥品安全責任事故，堅決守住了群眾飲食用藥安全底線，全市食藥安全形勢穩中向好、安全可控。
大力實施“明廚亮灶”
提升餐飲業質量安全水平
對于經常“下館子”的人來說，餐館的后廚干不干凈、衛不衛生？廚師在后廚操作規不規范？是他們最為關注的問題。
界福東路是遂寧市推進“明廚亮灶”建設的重點區域。記者走進一家餐飲店，首先映入眼簾的是一個顯示屏，正實時播放著廚師炒菜的情形，在上面，后廚操作人員的動態一覽無余；其次是張貼在墻面上的“食品安全監管碼”，通過微信掃碼，該餐飲店的資質、從業人員健康證明、食品原材料采購以及廚房加工操作等食品安全情況一一呈現在了記者眼前。
“除了這個方法，我們‘船山食藥監’微信公眾號有一個‘陽光餐飲’欄目，也可以查看餐飲店的食品安全情況。消費者如果想進行評價或投訴舉報，還可以直接在‘百姓心聲’一欄留言。”遂寧市食品藥品監督管理局相關負責人說，通過“互聯網+視頻廚房”、透明廚房的方式，對飯店的關鍵場所和關鍵環節進行展示，既消除了消費者對食品安全的顧慮，也提高了企業自身管理效率和現代化管理水平，提升了餐飲業質量安全水平。
去年12月，四川省食品安全委員會等17個部門出臺了《關于提升餐飲業質量安全水平的實施意見》，明確提出“餐飲服務食品安全監管水平明顯提升”的總體目標和“穩步推進餐飲服務單位‘明廚亮灶’建設”等任務。記者獲悉，遂寧市食藥監管系統一直按照“試點先行、重點突破、因地制宜、逐步推進”的工作思路，將餐飲服務環節“明廚亮灶”建設工作作為食品安全監管工作的一項重點任務來推動，截至11月，該市已有5337家餐飲單位達到“明廚亮灶”標準，達標率77%；4971家餐飲單位開展量化分級評定，評定率80%。
回應群眾關切
織密食品安全“檢測網”
自7月26日，遂寧市委、市政府印發《關于扎實推進2018年度整治“群眾最不滿意的10件事”活動的通知》以來，針對“群眾最不滿意的10件事——農貿市場食用農產品不能就近檢測的問題”，遂寧市食品藥品監管局及時成立以主要領導任組長的領導小組，召開專題會議，明確了全市食藥系統將采取農貿市場（肉菜超市）規范化建設、完善技術檢測機制、加大檢測設施投入等方式，督促食用農產品集中交易市場開辦者和銷售者切實履行“食品安全第一責任人”責任，切實解決了食用農產品就近檢測難的問題。
據了解，該局投入595萬元，首批為各縣（區）均配備1 輛食品快速檢測車，開展了全域范圍拉網式隨機抽樣巡查。統籌布局 41個標準化基層食藥監管所，配備49套“多功能食品綜合分析儀”，確保疑似問題食品從發現點到檢測地“最后一公里”得到有效處置。
“我們通過試點在農貿市場建設食品快速檢測室，搭建了食品安全監測信息管理系統。”該局相關負責人說，每室要求配備專業檢測人員，通過每月對入場經營主體銷售的食用農產品進行檢測，每季對重點銷售種類實行檢測全覆蓋，實現實時數據分析、風險評估、安全預警等多項功能；同時，采取“政府購買服務”的方式，委托有資質的第三方檢測機構，保證每天安排專業技術人員，對全市約50個農貿市場、25家超市進行不低于100批次食品的循環式抽檢，降低問題食品漏檢風險。
該局相關負責人說：“根據監管實際，我們共安排了2000余批次的食用農產品進實驗室檢驗，并及時向社會公示抽檢信息，引導公眾合理消費。”目前，該市已設置78個快速檢測點，共計開展了13000余批次食用農產品快檢，經檢驗，有9批次不合格，不合格產品已按照規定進行處理。
加強宣傳引導
構建食品安全共治共享格局
食品安全監管，一頭連著監管部門，一頭連著人民群眾。要真正加強食品安全監管，營造食品安全環境，需要監管部門的努力，更需要人民群眾的參與。只有形成人人參與的社會共治氛圍，才能讓監管工作繼續發力。
在船山區大東街社區食品藥品科普宣傳站，工作人員介紹道：“我們根據不同時段、不同季節、不同對象，挑選了與群眾日常生活、消費密切相關的視頻在門口的LED屏上進行播放，讓不同人群在不經意之間輕松地了解食藥科普知識。”記者看到，圖文并茂、生動活潑的動漫視頻引起了不少市民駐足觀看。走進宣傳站，書架上擺放著各種關于食品藥品安全的宣傳資料，可以讓市民隨意借閱，讓市民在家門口就能了解到食藥知識。除此之外，大東街社區還有一支由退休老人組建的義務宣傳隊，通過群眾喜聞樂見的文藝節目向居民們普及食藥科普知識。據了解，目前，遂寧市已首批建成16個基層食藥科普宣傳站，成立了83支義務宣傳隊，共開展義務宣傳160余場。
今年以來，該局通過開展食品安全宣傳周、12331投訴舉報日等宣傳活動，在傳統媒體開設科普專欄，在政務微博、微信公眾號設立科普板塊，鼓勵公眾參與食藥安全監督，妥善處置舉報投訴961件，兌現獎勵1.95萬元；推進食藥安全知識“七進”活動，開展安全知識“大講堂”80余場；通過微信、微博及各類新媒體、手機短信播放發送食藥公益廣告640余萬條，社會反映良好。
據了解，下一步，該局將突出問題導向，強化日常檢查、隱患排查、風險防控，抓實食品全過程監管；強化黨風廉政建設，優化發展環境，加快推動省委十一屆三次全會精神和市委七屆六次全會各項決策部署落地見效，為確保群眾飲食用藥安全、確保機構改革順利實施、助推成渝發展主軸綠色經濟強市建設提供強有力的思想保證和作風保障。