消化爐一般都與定氮儀配套使用，它的作用是將有機氮都轉變成無機銨鹽，在每個凱氏定氮的實驗過程中都會有消化這個步驟，我們在消化物質時，一般是先把需要消化的物 質放入消化爐內，然后加入消化液，不同的物質加入的消化液不同；消化液與物質產生化學反應后，生成可溶于水的新物質，而且選擇適當的消化液可加速消化過程。
如今市場上的消化爐產品也有很多，在選購的過程中需認準正規廠家生產的儀器。在操作消化爐過程中還需要注意下以下方面：
1.首先接抽濾泵的時候保證抽濾泵為三通狀態，保證消化管內的廢氣可以被抽走。如果出現廢氣泄漏比較多，可以檢查抽濾泵是否正常。
2.安裝收集管的時候注意氟膠圈要與消化管接口處卡緊，防止廢氣逸出。
3.消化過程由于各個消化管的位置不一樣，周邊和中心位置溫度有點區別，所以消化過程中出現部分樣品顏色先變化，這些都屬于正常現象。同時為保證消化完全，可以適當延長消化時間或提高加熱溫度。
4.消化完成后，冷卻階段過程中，不能關閉水源，否則會有剩余的廢氣逸出。
5.開機時，儀器達到設定溫度的時候，儀器可能會有聲響，這是屬于正常情況，是接觸器吸合的聲音。