種子中的水分含量過高，會影響種子的品質和貯藏，但是如果含量過低，又會影響種子發芽，因此在現在很多領域，種子中水分含量的控制都是十分關鍵的，這也是為什么快速種子水分儀能在種子貯藏、收購、檢測中得到大量應用的一個重要原因。
在種子貯藏中，人們需要利用快速種子水分儀來快速測定種子水分，以確定其是否適合貯藏，在此過程中，快速種子水分儀測定的數據結果會成為種子安全貯藏的依據，將種子中的水分含量控制在一定的范圍內，可以保持種子的活力，但同時也會降低種子的呼吸作用，讓其生理代謝物質轉化緩慢，有利于安全貯藏，但是這種含量值并不是越低越好的，需要保持在一定的范圍內，不至于失去種子的發芽力，這樣干燥的種子一旦滿足水分條件，種子的呼吸作用就會增強，生理代謝也會出于活躍狀態，滿足田間播種的需要。
另外在種子收購中，水分含量通常也與其價格息息相關，因此快速種子水分儀測定的結果會成為種子價格制定的一個重要指標，這也對快速種子水分儀的精準度提出了更高的要求。以往的種子水分測定儀器在測定蔬菜等比重小的種子的時候，往往會由于其重量輕，體積大而造成較大的誤差，這樣就給種子的收購等工作帶來了一定的問題和矛盾，而快速種子水分儀通過改進，不僅在檢測速度上有了提升，而且精準度也更高，對于嚴格控制種子水分含量，有非常重要的作用，已經在多個領域得到了廣泛的應用。