大豆脂肪含量與地理分布有關,以前學者曾報道在全國范圍內脂肪含量同緯度呈正相關,但在黑龍江省這一局部范圍內大豆脂肪含量和氣候條件的關系卻與全國大范圍略有不同。通過SZF-06C脂肪測定儀栽培大豆品種脂肪含量與氣候相關分析結果可以看出,脂肪含量與緯度呈顯著負相關,與溫度呈顯著正相關,與降水量呈顯著負相關。
大豆品種蛋白質、脂肪含量與氣候條件的相關性、蛋白質含量與緯度、溫度、降雨相關不明顯,但因氣候條件的改變而影響到蛋白質的變化是可以看出的。SZF- 06C脂肪測定儀說明大豆脂肪含量受氣候條件中溫度、降水量的影響較大,在大豆生育期間溫度高,降雨適量,有利于脂肪含量的提高。
通過SZF-06C脂肪測定儀分析黑龍江省栽培的73個大豆品種,蛋白質平均含量為40.84%,脂肪平均含量為20.36%,五個生態區以安達、佳木斯栽培的大豆品種蛋白質最高,兩年平均含量分別為41.42%、41.33%。同一生態區大豆蛋白質、脂肪含量存在著年度之間的差異。
蛋白質年度間差異小于地區間差異,表明影響蛋白質含量差異的諸多因素中生態條件綜合作用大于氣候條件中作用。SZF-06C脂肪測定儀的試驗說明脂肪年度間差異同地區間差異相近,說明影響脂肪含量的諸多因素中的氣候條件的影響最大。
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