專家：“三聚氰胺家庭自測法”傳言不可信

奶粉中的三聚氰胺如果超標，自己在家里就可以檢測出來?近來，一種家庭自測奶粉中是否含三聚氰胺的方法在民間及網絡上瘋傳，盡管傳言中這種方法源自專家之口，但不少家庭仍對此法將信將疑，不少讀者還撥打本報24小時新聞熱線0351-8222150反映此情況。

實驗“果真有效”

今年29歲的張小姐家住省城漪汾華苑，她的孩子剛一歲多，曾喝過一段時間上了黑名單的某品牌奶粉。“毒奶粉”事件后，雖然張小姐帶孩子去指定醫院檢查后未發現兒子出現問題，但劉小姐已經“聞奶色變”。

“不喝又不行，喝又提心吊膽。”幾天前，張小姐輾轉從朋友處獲得一個簡易的奶粉三聚氰胺家庭檢測法，她告訴記者：“通過這種方法，自己便可以在家中檢測奶粉中的三聚氰胺含量是否超標。據說這種方法源自某科學雜志中一篇專家寫的文章。”這一“收獲”讓張小姐喜出望外。

“按一定的比例用熱水沖奶粉——充分攪拌到不見固塊——放入冰箱降溫……”在張小姐家中，她親自演示了所學到的“簡易檢測法”的全過程。按方法所授，張小姐用曾上過黑名單的某品牌奶粉沖了一杯牛奶，降溫后將牛奶倒入一個杯口蒙了塊黑布的杯內過濾，過濾后黑布上留存有一些粉狀固體。“據說這些濾出的晶體，能沉入清水中的就有可能是三聚氰胺。”張小姐將固體放入盛滿清水的玻璃杯中，果然有微量的白色物體沉到杯底。

網上“神乎其神”

“這種方法在網上也能找得到，我周圍很多當媽媽的人都在試用，但大家對此的科學性心里還是沒有底。”按照張小姐所說，記者在網絡上搜索到無數條相關網頁，其中介紹的“方法”大致相同，有些文章中還宣稱此法不僅出自專家之口，也在實踐中得到了全國無數家長的印證。

網上介紹的“奶粉三聚氰胺含量家庭自測法”較為完整的內容如下：一、按一定比例用熱水沖奶粉，充分攪拌到不見固塊，然后放入冰箱20分鐘，讓牛奶靜置降溫;二、準備黑布一塊和空杯一個，把黑布蒙在空杯口上作為過濾器;三、將冷卻的牛奶倒黑布上過濾;四、如果有白色固體濾出，則用清水沖洗幾次，排除其他可溶物;五、如果沖洗后發現有白色晶體，可以將晶體放入清水中，該晶體如果沉入水底，那就很可能是三聚氰胺，這種奶粉就不能用了。

專家“揭示真相”

昨日，記者采訪了山西農業大學食品檢驗檢測系副主任張瑛教授。對于這個據說出自專家之口的方法，張教授并不認可。據她介紹，按照目前公布的數據，我國現已查出的超標最嚴重的奶粉中，1千克奶粉中也只含有1克三聚氰胺。由于奶粉中三聚氰胺的含量少，即使用精密的儀器進行檢測，如果操作人員不熟練，每次檢測出的結果都會不一樣。

“如上所說，假設用‘黑名單’上的奶粉沖一杯奶，因所使用奶粉中三聚氰胺含量極少，即使‘奶粉三聚氰胺含量家庭自測法’有效，所濾出的三聚氰胺用肉眼也幾乎無法看到。”張教授否定了該方法的可行性。她表示“奶粉三聚氰胺含量家庭自測法”中濾出來的晶體應該是奶粉中添加的礦物質。