2 所需試劑
陳化糧檢測試劑
2 操作步驟
1. 檢測大米：大米15～20粒放入多孔比色杯，滴入試液至大米浸潤，搖晃幾下，1分鐘內觀察顏色與色卡對比，判斷新鮮度（當年、一年、兩年、三年及以上）或摻陳情況；也可將大米放在保鮮膜上，滴上試劑至大米浸潤，觀察顏色。
2. 檢測米粉：放入多孔比色杯，滴入試液至米粉同樣高度，搖晃幾下，1分鐘內觀察顏色，判斷新陳度；也可將米粉放在保鮮膜上，滴上試劑至米粉浸潤，觀察顏色。
3. 檢測年糕、湯團等米制品：將試劑直接滴在年糕、湯團上，1分鐘內觀察顏色。
4. 說明：新鮮度與貯藏條件有關，檢測結果表示正常貯藏條件下大米和米制品的新鮮度。本方法為現場快速檢測，精確定量需在實驗室中進行。
