正確喝牛奶可以延緩衰老你喝對了么？

　　一項新的研究表明，飲用低脂牛奶--包括脫脂牛奶和1%牛奶--與成年人的衰老程度顯著相關。

　　楊百翰大學(Brigham Young University)運動科學教授Larry Tucker博士對5，834名美國成年人進行的研究發現，喝低脂牛奶的人比喝高脂(2%和全脂)牛奶的人在生理上要年衰老幾歲。

圖片來源：Jaren Wilkey BYU Photo

　　Tucker說："這種差異之大令人驚訝。如果你要喝高脂肪的牛奶，你應該意識到這樣做可以預測一些重大后果或者與重大后果相關。"

　　Tucker研究了端粒長度與牛奶攝入頻率(每日飲酒者與每周飲酒者或更少)和牛奶脂肪含量(全脂、2%、1%、脫脂)之間的關系。端粒是人類染色體的核苷酸端帽。它們就像一個生物鐘，與年齡高度相關；每一次細胞復制，人類就會失去一小部分尾蓋。因此，年紀越大，端粒越短。

　　顯然，高脂肪牛奶喝得越多，端粒就越短。研究顯示，攝入的牛奶脂肪每增加1%(飲用2%對1%的牛奶)，研究對象的端粒就會縮短69個堿基對，這意味著他們的生理年齡會衰老4年以上。Tucker分析了飲用牛奶者的極端情況后發現，飲用全脂牛奶的成年人端粒比飲用脫脂牛奶的人短了145個堿基對。

　　研究中近一半的人每天喝牛奶，另有四分之一的人至少每周喝一次。將近三分之一的成年人報告說他們喝全脂牛奶，另有30%的人報告說他們喝2%的牛奶。與此同時，10%的人喝1%的牛奶，17%的人喝脫脂牛奶。大約13%的人不喝牛奶。

　　"牛奶可能是我們國家最具爭議的食物，" Tucker說。"如果有人讓我做一個關于喝牛奶的價值的報告，我可以做一個讓你大吃一驚的1小時報告。你會想，哇，每個人都應該多喝牛奶。如果有人說要反其道而行之，我也可以這么做。至少，這項研究的結果絕對值得深思。也許這里有些東西需要更多的關注。"

　　有點令人驚訝的是，他還發現不喝牛奶的人端粒比喝低脂牛奶的人短。

　　Tucker說，這項研究結果為現行的《美國人膳食指南(2015-2020年)》提供了支持。該指南鼓勵成年人食用低脂牛奶、脫脂牛奶和1%牛奶，而不是高脂牛奶，作為健康飲食的一部分。

　　"喝牛奶不是件壞事，" Tucker說。"你應該更清楚自己喝的是哪種牛奶。"