微膠囊包埋技術是近些年發展起來的一項新技術，廣泛用于紡織、香料、化妝品、印染、食品等工業部門。其原理就是將固體、液體或氣體物料包埋在以微米計的微型膠囊中，在一定的條件下控制被包埋的物料預期釋放出來。通過這種包埋和釋放過程，一方面可以在未釋放前保護物料，還可以通過釋放方式、時間、速度和量的控制使物料發揮充分功能。
由于微膠囊化技術的獨特性能優勢，目前已廣泛運用于各行各業，食品領域，其常用于包埋食品工業中的活性成分，能有效穩定包合物物化性質，減少氧化、鈍化光敏性及熱敏性，降低揮發性。化工領域，微膠囊化技術可用于降低客體分子的刺激性、減緩其釋放速率，如降低洗衣粉的刺激性，延長空氣清新劑香味持續時間等，與我們的生活息息相關。
圖1高壓微膠囊成型裝置典型應用
