鴨脯成品包裝復合膜分層問題的解決控制方法

　鴨脯是一款常見的休閑食品，高蛋白低脂肪，纖維疏松，肉質鮮嫩，肥而不膩，是佐酒美味、送飯佳肴及宴客送禮佳品。部分袋裝的鴨脯在裝袋、熱封并經過蒸煮殺菌后，包裝袋出現了分層的現象。所謂分層現象是指組成復合膜的各單層膜不是緊密的結合在一起，而是發生了分離。鴨脯成品包裝的分層現象不僅會嚴重影響企業的品牌形象，降低鴨脯在消費者心目中的品質水平，還會對包裝袋自身的氧氣透過量、抗沖擊及抗穿刺等物理機械性能產生不利影響，很可能導致鴨脯發生氧化變質、出現漏氣、破袋等問題。故鴨脯包裝袋的分層現象是企業極不愿意看到的，也是困擾企業的一個難題。

　　國內有關包裝用復合膜剝離強度的方法標準主要有GB8808-88《軟質復合塑料材料剝離試驗方法》。本試驗可以采用Labthink蘭光研發生產的XLW智能電子拉力試驗機進行測試。

　　測試原理：試樣裝夾在檢測設備的上、下夾具中，兩夾頭做相對運動，動夾頭上配置了力值傳感器與位移傳感器，能夠在試驗過程中自動采集力值及位移的變化，從而計算出試驗所需的剝離力值、拉伸、撕裂、變形率等指標性能。