野生菌是一道非常美味、新鮮的天然食材，營養成分豐富，盛受廣大美食愛好者追捧。然而，不是所有野生菌都可以食用。有毒野生菌不僅會對人體造成危害，嚴重時還會奪去生命。每年毒蘑菇中毒事件頻頻發生，正成為我國最嚴重的食品安全問題之一。根據傳統的個別簡單方法和特定經驗來識別不同地方復雜多樣的毒菌和食用菌存在非常大的安全隱患。
6月29日下午14:00，特邀云南省疾控中心林佶主任在線講座，讓我們一起來跟隨林佶主任運用液質聯用技術對蘑菇毒素進行檢測，幫助我們快速的鑒別有毒野生食用菌。
【專家簡介】
林佶
云南省疾病預防控制中心主任技師。畢業于云南大學，云南省食品安全首席專家，全國第六屆衛生檢驗專業委員會委員，海峽兩岸衛生協會營養與食品安全分會委員。云南省急性中毒學組委員。 主要從事食品風險監測、食物中毒應急檢測。擅長于植物毒素、蘑菇毒素、違禁添加物的LC/MS/MS定性定量檢測技術研究及 LC/Q-TOF未知毒物的篩查技術研究。建立了多種蘑菇毒素，植物毒素的LC/MS/MS、LC/Q-TOF檢測方法。
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