“茶葉加糖和噴漿成為了qian規則，加糖和噴漿主要是對夏秋茶加糖或噴漿達到美化外形和改善口感的目的，由于夏秋茶的茶葉嫩度差，外形松散，只有通過糖的粘性特性來達到收縮外形的目的，通過加糖也能大大提升茶葉的光澤度，更有甚者，通過添加大量的糖來增加茶葉的重量”。茶葉中糖類物質摻雜使假已成為我們面臨的重大問題。另外一方面，由于夏秋茶葉中多酚物質含量高，氨基酸含量低，口感苦澀，適量的加糖能夠有效的改善口感，降低苦澀感。《GB/T2760-2011食品添加劑使用標準》規定：食品添加劑使用時，不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用。
目前針對茶葉摻雜使假行為有一定的檢測手段：使用標準方法對茶葉中的灰分、水浸出物進行測定來初步判斷摻雜使假；使用熒光PRC鑒定茶葉中小麥摻雜；使用原子吸收光譜法鑒定石灰、硫酸鎂等礦物質的摻偽蒸發光檢測器；熱分析法檢測苦丁茶摻雜葡糖糖。目前用于茶葉摻偽鑒定還是依靠感官審評進行判斷。無論是用感官鑒定還是理化檢測，都很難評測茶葉中糖類物質含量是否符合正常范圍。檢測食品單糖和雙糖的方法有化學法、液相色譜法等和質譜法。本研究開展液相色譜-蒸發光檢測器法對茶葉中蔗糖、葡萄糖、果糖進行測定以及T分布分析統計，來達到識別茶葉中糖類物質摻雜使假鑒定的目的。
儀器簡介
LC-600A智能全控液相色譜系統由P600高壓恒流泵與UV600紫外檢測器直接構成等度分析系統。使用WS600工作站可以同時控制數臺P600高壓恒流泵、UV600紫外檢測器及恒溫柱箱等，實行多元高壓洗脫、波長掃描等功能。
應用領域
化合物檢測、法醫毒物分析、蛋白質組學食品檢測、藥物分析、環境分析、聚合物分析
ELSD是HPLC通用型檢測器，它可以用來分析那些沒有紫外吸蒸發光檢測器收，與溶劑難分離，或必須使用梯度洗脫而無法使用示差檢測器的樣品。
ESA公司的新一代蒸發光散射檢測器，光源變為LED,除具有原有的所有優點外，由于LED是冷光源，使儀器的整體性能進一步提高。
特點：
可控溫的霧化室設計——液滴更均勻，重現性更好
獨特的分流技術——大大降低蒸發溫度
可控溫的加熱漂移管設計——低溫條件完全蒸發，更有利于散射光檢測
漂移管是螺旋形漂移管，有效長度1m，其材質為316S不銹鋼，不含易碎玻璃。
獨特的二次載氣設計——優化檢測，延長儀器壽命
在加熱漂移管出口設計第二個文丘里管，利用二次載氣在進入檢測池前對顆粒進行氣體包裹，使顆粒處于檢測池中間，此處散射光強度zui大，達到zui大檢測效果。同時避免在檢測池內分散和沉淀在內壁上，延長儀器壽命，使儀器清洗頻率降低。
技術參數
蒸發光檢測器
光源：LED
檢測：高靈敏度光電倍增管
二次載氣：優化檢測，延長儀器壽命
可控溫的加熱漂移管設計：低溫蒸發
模擬信號輸出：0-1V
檢測樣品范圍：半揮法和不揮發性化合物
檢測限：<10ng氨基葡萄糖
噪音水平：<0.15mV(1mL/min水,衰減=5)
加熱時間：
霧化溫度:≤3min內加熱到45℃室溫25℃時
蒸發溫度：≤3min內加熱到60℃室溫25℃時
蒸發室和霧化室可獨立控溫
溫度范圍：蒸發室；zui高150℃
霧化室：zui高70℃
自動歸零：前面板或外觸發
霧化器類型：文丘里管，可控溫
氣體流速：≤4L/min
氣體壓力：≤23psi
顯示：大屏幕多行顯示
尺寸：46cmx24cmx48cm
蒸發光檢測器重量：14.5kg
文章鏈接：儀器設備網 https://www.instrumentsinfo.com/technology/show-2044.html