高效液相色譜-串聯質譜法檢測動物源性食品中β-受體激動劑類藥物殘留
β-受體激動劑，又稱為β-興奮劑（β－agonists）是一類人工合成藥物，主要用于防治人、獸支氣管哮喘和支氣管痙攣，在藥學上稱為β-腎上腺素興奮劑。β-受體激動劑在體育比賽中可用于增強運動員、動物(如馬)肌肉，提高運動成績，國際奧委會將β-受體激動劑列為禁用藥物。β-受體激動劑根據苯環取代基結構分為苯胺型（如：克倫特羅，俗稱：瘦肉精）、苯酚型（沙丁胺醇）、間苯二酚型（如：特布他林）。
80年代，國內外研究表明，在飼料中添加β-受體激動劑具有營養再分配作用，可以明顯提高瘦肉率。1992年，西班牙首次發生物多人食用含β-受體激動劑的畜產品中毒事件；1997年，香港發生進食大陸供港豬的內臟引起人中毒等事件。隨著中國加入WTO后，國外對于中國出口的食品提出更高的要求，最近我國因獸藥殘留問題出口歐盟肉制品受阻；普通大眾也需要無公害食品。因此，對β－受體激動劑的分析研究不僅在臨床藥物代謝動力學上、體育運動中，而且在食品安全方面都有重要意義。目前，對β-受體激動劑的分析方法有高效液相色譜法（HPLC）、高效液相色譜－質譜法（LC/MS）、酶聯免疫法（ELISA）、氣相色譜-質譜法(GC/MS)等。
1. 酶解
準確稱取經均質化的動物源性樣品2 g (精確到0.01 g)于50 mL 離心管中，加入0.2 mol/L乙酸銨溶液（pH5.2）10 mL,然后加入β－鹽酸葡萄糖醛苷酶/.芳基硫酸酯酶 40 μL，渦旋混勻3 min，于37 ℃下水浴避光振蕩16 h。
2.提取
樣品酶解后放置至室溫，渦旋混勻3 min，高速離心10 min（10000 rpm），取出上清液于另一50 mL 離心管中，加入1 mol/L高氯酸溶液1 mL，渦旋混勻， 高速離心10min后，轉移上清液至另一50mL離心管內。
3.凈化
用MCX固相萃取柱進行SPE凈化。用甲醇5 mL活化固相萃取柱后，上樣，抽干，然后用5 ％氨水甲醇溶液5 mL洗脫。洗脫液在40 ℃下 N2吹干，以20％乙腈水溶液1.0 mL溶解殘渣，過0.45 μm濾膜，供LC/MS/MS法測定
