飲用天然礦泉水中微量元素及其作用

隨著現代工業的飛速發展，全球性環境污染日趨加重。在工業發達的國家和地區，大氣、土壤、植被、地表水和地下水均遭到不同程度的污染，嚴重地影響了人們的生活和生產活動，危害人體健康。許多國家和地區的城鎮供水水質已超出飲用水標準，人們急切渴望飲用優質地下水。而天然礦泉水屬深循環優質水源，富含多種對人體健康有益的微量元素，其有害成分、微生物含量較低。因此，長期飲用天然礦泉水，能促進人體發育，防止一些慢性疾病的發生。實踐證明，在一些地方病（大骨節、甲狀腺腫、氟斑牙等）流行的多發地區，長期飲用礦泉水，可防病抗衰，具有很高的醫療保健作用。
 
　　眾所周知，人體是由多種元素組成的。其中碳、氫、氧、氮、鈣、磷、鉀、鈉、氯和硫等占人體總重量的99.95%，微量元素共有41種，它們只占人體總重量的0.05%。經醫學研究證實，鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、碘、硒、鎳、氟、鋰、鋇、鍶等十幾種微量元素是人體正常生理活動的必需元素，它們在人體內的豐度雖然很低’但又必不可少。大多數必需微量元素與氨基酸、蛋白質結合成各種酶、激素或維生素B12和細胞色素的重要組成。這些物質在人體內產生許多獨特的生理功能和生化效應。①協助運送普通元素，例如鐵是血紅蛋白的重要組成部分，它能將氧運送到全身每個細胞中去。②是酶的活性不可缺少的因子，亦是酶的激活劑，例如鋅離子能激活腸磷酶及肝、腎過氧化氫酶，是胰島素合成的必需組分，錳離子能起到激活精氨酸酶、磷酸酶、羧酶及膽堿脂酶等作用。③參與激素，促使激素發揮調節人體生理功能的重要作用。④能影響核酸代謝。
 
　　現將飲用天然礦泉水中有益元素的醫療保健作用簡介如下：
 
　　(1)鋅：鋅是人體必需的微量元素，能增強食欲，促進生長發育，縣在重要的生理功能，如增強創傷組織的再生能力、加速組織愈合等作用。有重要的營養價值。此外，鋅能保護心肌免遭異丙腎素導致的心肌損害鋅與利尿劑合用能增強降壓作用，有利于控制  冠心病的發生。人體缺鋅，將引起鋅酸活力減退而產生營養不良，嗅覺、味覺喪失，視力下降，貧血、肝脾腫大、生殖器官發育不全等。同時，還可引起心血管疾病。
 
　　（2)銅:銅是人體必須的微量元素之一具有造血、影響鐵代謝、強壯骨骼、軟化血管、增強防御機能等功能。銅在人體內（尤其是心臟中）主要以含銅蛋白酶和血漿細胞素存在，影響造血過程，促進鐵的吸收和利用，加速細胞成熟。人體缺銅將引起心臟增大，血管變弱，心肌變性和肥厚，以及主動脈彈性組織變性，導致動脈病變，引起膽固醇增高，導致冠心病發生等。
 
　　(3)鐵：鐵是人體血液中運輸和交換氧所必需的成分。鐵參與血紅蛋白、細胞色素及各種酶的合成，激發輔酶A等多種酶的活性，能促進造血、能量代謝、生長發育，并具有殺菌的功能。人體缺鐵或利用不良時，將導致發生貧血、免疫功能障礙和新陳代謝紊亂等。
 
　　(4)錳：錳在人體內參與精氨酸酶等多種酶的合成作用，激活核米酶合成核酸，參與造血過程，并在胚胎的早期發揮作用，具有促生長發育、強壯骨骼、防治心血管病的功能。它可促進維生素B1積蓄，提高蛋白質代謝率。人體缺錳時，會發生骨骼畸形和不育癥，導致貧血、動脈硬化及癌腫。
 
　　(5)鍶：鍶是人體必需的微量元素，但含量甚少，它是人體骨骼及牙齒的正常組成成分。鍶與心血管的功能及構造有關，鍶在人體內有強壯骨骼、防治心血管疾病之功效，可以根據鍶的聚集程度觀察骨折愈合情況。人體缺乏鍶，將會阻礙新陳代謝、產生牙齒和骨骼發育不正常等癥狀。
 
　　(6)鈷：鈷是人體內維生素的主要組成成分，具有治療惡性貧血和刺激造血、改善鋅的活性、促進生長發育，以及預防冠心病、心肌炎、貧血、動脈硬化和白內障等作用，還可延年益壽等。人體缺鈷時，可導致惡性貧血、神經系統產生廣泛性神經脫鞘髓，同時也可出現舌及口腔炎癥。
 
　　(7)鉬：鉬是人體黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶等的重要成分。參與細胞內電子的傳遞， 影響腫瘤的發生，具有防癌、抗癌的作用。人體鉬缺乏時，阻止人體亞硝酸還原成氧，使亞硝酸在體內富集，將會導致癌癥的發生。
 
　　(8)鉻：鉻可使胰島素的活性增加，防治粥樣動脈硬化，促使人體生長發育。同時，還可防治糖尿病、膽固醇增高，導致心血管疾病的發生。
 
　　(9)硒：硒的生理功能與維生素E、胱氨酸的作用相似，它是谷胱甘肽過氧化酶的必需成分；硒對高血壓、心肌梗塞、腎臟損害具有重要的保護作用；硒是心肌健康的必需物質，有改善線粒體的功能，對高血壓、胃腸病有治疔作用。硒對預防克山病、心臟病、衰老、免疫力降低等有較好效果。人體缺乏硒時，則增加人體對癌腫的易感性，導致癌癥的發生，促使人體心、肝、腎、肌肉等多種組織產生病變，易患心肌病。
 
　　(10)碘：碘是人體不可缺少的元素，它具有治療甲狀腺腫及各種心臟疾病之功效。人體缺乏碘則導致甲狀腺腫大、發育停滯、癡呆等。
 
　　(11)硅酸：硅酸對人體主動脈硬化具有軟化作用，對心臟病、高血壓、動脈硬化、神經功能紊亂、胃病及胃潰瘍等均有一定的醫療保健作用。可強壯骨骼、促進生長發育，對消化道系統和心血管系統疾病、關節炎及神經系統紊亂等可起到防治作用，并具有防癌抗衰老的功能。人體缺乏硅酸時，將導致心血管疾病的發生。
 
　　(12)鈣：鈣是組成人體骨骼的必需元素，對青少年的生長發育起著主要控制作用。鈣的含量影響水的硬度，硬度與心血管發病率呈現相關關系，常飲含鈣水可增強心肌活力。
 
　　(13)鎂：鎂是人體營養的必需物質，是一種催化劑，促使人體中各種酶的形成，具有強心鎮靜的作用。據國內外一些文獻報道，缺鎂可導致食道癌的發生。
 
　　(14)鈉：鈉是人體中不可缺少的成分，血液中主要的緩沖劑是碳酸氫鈉。而鈉離子是其中的主要組成部分，同時又是一種，當人體過度疲勞和流汗過量時，補充適量的鈉會很快調節細胞平衡。
 
　　(15)氡：氡是一種弱放射性物質，它放射出的射線能量很低，對人體一般不產生危害。
 
　　人體內尿酸受氡的影響易于溶解排除，故對痛風有明顯治療效果。氡能促進人體新陳代謝，具有活躍酶系統、促進細胞的再生和激活結締組織的功能，并有良好的脫敏作用，對風濕、類風濕病有良好的治療功效。由于氡是親脂性氣體，進入肌體后很快和飽和脂肪的神經鞘結合，有良好的鎮痛作用，所以對神經系統疾病有良好的治療功能。適量飲、浴含氡礦泉水，除對上述疾病有醫療作用外，還可解除動脈痙攣，對高血壓有緩解作用。由于氡對心血管能起到調節作用，所以對動脈硬化、冠心病有較好療效。