昨日，市政府14屆39次常務會議原則通過了《關于全面推進餐飲業環境管理進一步強化污染綜合整治的實施意見》（以下簡稱《意見》）。據了解，該 《意見》由市環保局起草，以2011年全市餐飲業油煙污染綜合整治工作經驗為基礎，規范餐飲行業健康發展，進一步加強廣州市空氣污染綜合整治工作。
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油煙防控將參考港澳經驗
餐飲業油煙污染擾民問題一直是廣州市城市環境管理工作中的重點、難點、熱點問題之一。在廣州市環保局網站投訴區以及各種接訪日活動上，油煙投訴成為市民熱議的焦點問題。
去年6月，市環保局組織赴港澳開展餐飲業污染防治工作調研，學習借鑒港澳工作經驗。在此基礎上，在越秀區、海珠區、荔灣區和天河區的9個餐飲業 集中區域，開展了餐飲業油煙污染綜合整治試點。在總結試點工作經驗的基礎上，市環保局起草了該《意見》，經過反復征求意見、修改完善，最終經市政府常務會 議審議通過。
餐飲企業將先領證后排污
《意見》顯示，日后各類餐飲業排污監管將參照工業企業普遍適用的排污許可證制度，對全市餐飲企業全面推行餐飲業排污許可證。其中，對環保手續齊 全的餐飲業戶，核發餐飲業排污許可證；對環保手續不齊全，且未引起污染投訴的，經簽訂《環境保護守法承諾書》，可視情核發餐飲業臨時排污許可證，并責令限 期補辦環保手續。
此外，廣州將逐步擴大餐飲業環境監管范圍，從目前主要對經營性質的餐飲業戶開展環境管理，逐步擴大到機關團體、企事業單位、學校和幼兒園飯堂等。
油煙在線監控大型餐飲業首先上馬
對于各類餐飲企業，還將實行油煙在線監控，在線監控設施、在線監測設施均須與屬地環保部門聯網。不過，鑒于經濟成本高等因素，相關部門也建議先 鼓勵位于環境敏感區的大型餐飲業戶逐步安裝油煙在線監測設施；中型餐飲業戶位于環境敏感區且引起油煙污染投訴的，鼓勵逐步安裝油煙在線監控或監測設施。
此外，還將鼓勵餐飲業戶開展油煙凈化設施委托運營維護，其中，對油煙超標排放或因油煙污染引起群眾投訴的大中型餐飲業戶，鼓勵其在2012年 12月底前完成委托。加強巡查監管，督促餐飲業戶、受委托從事油煙凈化設施運營的單位參照技術指引要求，定期清洗維護油煙凈化設施，確保油煙穩定達標排 放，并如實做好臺賬記錄，相關臺賬記錄材料保存時限不少于1年。
相關部門負責人表示，該制度有利于促進餐飲業環境管理的專業化、市場化，能有效提高油煙凈化設施的運行率。