【參考值】限定性底物法：
血清淀粉酶 ≤220U/L（37℃）
尿淀粉酶 ≤1200U/L（37℃）
P－同工酶 血清115U/L
尿800U/L
血清淀粉酶和尿淀粉酶測定是胰腺疾病最常用的實驗室診斷方法，當罹患胰腺疾病，或有胰腺外分泌功能障礙時都可引起其活性升高或降低，尿淀粉酶水平波動較大，所以用血清淀粉酶檢測為好，或兩者同時測定。
【臨床意義】
1.血清淀粉酶升高：
（1）急性胰腺炎
是急性胰腺炎的重要診斷指標之一，在發病后2～12h活性開始升高，12～72h達峰值（可達參考值的40倍以上），3～4天后恢復正常。
淀粉酶活性升高的程度越大，患急性胰腺炎的可能性也越大，目前是急性胰腺炎診斷的首選指標，但其特異性和靈敏度都還不夠高。
當懷疑急性胰腺炎時，應對患者血清和尿淀粉酶活性連續作動態觀察。
（2）監測急性胰腺炎的并發癥
如胰腺假性囊腫，胰腺膿腫，血淀粉酶活性多持續升高。
重癥急性胰腺炎時可以引起胸腔積液或/和腹腔積液，積液中的淀粉酶活性甚至可高于血清淀粉酶活性100倍以上。
急性胰腺炎的診斷有一定的困難，因為其他急腹癥也可以引起淀粉酶活性升高。所以當懷疑急胰腺炎時，除應連續監測淀粉酶外，還應結合臨床情況及其他試驗，如胰脂肪酶、胰蛋白酶等測定結果共同分析，作出診斷。
（3）慢性胰腺炎淀粉酶活性可輕度升高或降低，但診斷意義不大。
（4）胰腺癌早期淀粉酶活性可見升高。
（5）非胰腺疾病淀粉酶活性也可中度或輕度升高。
如腮腺炎、急性腹部疾病（消化性潰瘍穿孔、上腹部手術后、機械性腸梗阻、腸系膜血管病變、膽道梗阻及急性膽囊炎等）、服用鎮痛劑、酒精中毒、腎功能不良及巨淀粉酶血癥等情況，應加以注意。
血液中淀粉酶能被腎小球濾過，所以任何原因引起的血清淀粉酶升高時，都會使尿中淀粉酶排出量增加，以急性胰腺炎時多見。
急性胰腺炎時腎清除淀粉酶的能力加強，其升高可早于血淀粉酶，而下降晚于血淀粉酶。