卡氏庫侖法測定水分是種電化學方法。其原理是儀器的電解池中的卡氏試劑達到平衡時注入含水的樣品，水參與碘、二氧化硫的氧化還原反應，在吡啶和甲醇存在的情況下，生成氫碘酸吡啶和甲基硫酸吡啶，消耗了的碘在陽電解產生，從而使氧化還原反應不斷行，直至水分全部耗盡為止，依據法拉第電解定律，電解產生碘是同電解時耗用的電量成正比例關系
H2O+I2+SO2+3C5H5N→2C5H5N·HI+C5H5N·SO3
C5H5N·SO3+CH3OH→C5H5N·HSO4CH3
在電解過程中,電反應如下:
陽:2I--2e→I2
陰:I2+2e→2I-
2H++2e→H2↑
從以上反應中可以看出，即1摩爾的碘氧化1摩爾的二氧化硫，需要1摩爾的水。所以是1摩爾碘與1摩爾水的當量反應，即電解碘的電量相當于電解水的電量，電解1摩爾碘需要2×96493庫侖電量，電解1毫摩爾水需要電量為96493毫庫侖電量。
樣品中水分含量按(1)式計算:
式中:W---樣品中的水分含量，μg;
Q---電解電量，mC;
18---水的分子量;
卡爾-費休庫侖法(卡氏電量法)測定樣品中的水分，克服了卡爾-費休滴定法儀器的準確度低、電解液用量大、操作繁瑣等缺點，利用了的自動控制電路和大電解電及電自動控制，測定結果直接數字顯示，外形結構新穎、輕便，該儀器工作更可靠,使用更方便，電解液可長期反復使用。具有分析速度快(1分鐘個結果)、操作簡單、精度、自動性強等點,廣泛應用于石油、化工、電力、鐵路、農藥、醫藥、環保等.
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