金浩茶油近日被查出苯并芘超標引發食油驚魂

　　近日，金浩茶油被國家質檢總局抽檢查出苯并芘含量高達60微克/千克，但《食用植物油衛生標準》明確規定，食用油苯并芘含量的最高上限僅僅10微克/千克。至此，食用油的質量安全問題再次“闖”入市民的關注范圍。金浩茶油的“高標”苯并芘就像一個鷹勾，勾出食用油產業中隱藏的一連串“病痛”：食用添加劑、標簽注明不清晰…

　　深挖 加工方法不當會產生有害物 化學浸出法VS壓榨法

　　金浩茶油強調苯并芘超標屬于生產工藝技術上的問題，化學浸出法一直備受“拷問”。目前，國內外食用油的加工有化學浸出和物理壓榨兩種方法，其中化學浸出法主要通過輕汽油、丙烷、己烷等有機溶劑將油料作物中的油脂萃取出來后，再除去有機溶劑。此法得率高，對種子中其他成分(特別是蛋白質)的破壞小，是目前最廣泛使用的食用油制作法，但過程中可能會產生有害物質。而壓榨法指通過物理方法加壓榨取油料種子的油脂，得率低，易造成蛋白質變性，使用較少。