折光儀，又稱 折射儀，是利用光線測試液體濃度的儀器，用來測定折射率、 雙折率、光性，折射率是物質的重要物理常數之一。許多純物質都具有一定的折射率，物質如果其中含有雜質則折射率將發生變化，出現偏差，雜質越多，偏差越大。
折射儀主要由高折射率棱鏡（ 鉛玻璃或 立方氧化鋯）、棱鏡 反射鏡、透鏡、標尺（內標尺或外標尺）和目鏡等組成。
折射儀有手持式折光儀、糖量折光儀、蜂蜜折光儀、 寶石折光儀、數顯折光儀、 全自動折光儀及在線折光儀等。
