在動物細胞中乙酰膽堿與受體結合后,一方面直接影響膜對離子的通透性,另一方面通過各種第二信使影響各種生理過程的進行。在植物界中,雖然乙酰膽堿的受體還沒有在生化上最后確定,但是一系列藥理學的證據表明植物中確實存在著乙酰膽堿的受體。關于植物中乙酰膽堿與受體結合后的事件了解甚少。有關乙酰膽堿在植物細胞中作用機理的研究,除上面的零散研究外,只有Tretyn等在小麥原生質體膨脹和幼葉展開中的研究較為系統,并揭示了其中的某些細節。