有關大豆抗毒素的研究已經進行了 40 多年，在前 30 年的研究歷程中，大豆抗毒素的相關研究僅僅局限在植物防御和植物本身的生理變化方面，2001 年 Matthew E. Burow 等人發現大豆抗毒素具有間接抗雌激素的功效，對于治療婦女乳腺癌和子宮癌具有較好的效果 ，使得大豆抗毒素又引起重視。在使用激素延緩更年期癥狀和治療如骨質疏松等慢性疾病上，與富含大豆抗毒素的大豆合用治療近絕經期和絕經后婦女可減少激素療法引起的乳腺癌的危險。
近期研究分析大豆抗毒素在一定程度上可以通過提高胰島素的分泌以及增加外周組織對胰島素的敏感性（即緩解胰島素抗性），從而達到改善血糖穩態的作用。大豆抗毒素的另一個功效是可以阻斷黃曲霉毒素生物合成途徑，強烈抑制黃曲霉毒素的生成。