有人能喝酒,有人不能喝酒,就是因為能喝酒的人體內存在大量的能快速代謝酒精的代謝酶,當酒精進入到體內時,胃液,腸液,肝臟都會分泌酒精代謝酶,快速的將酒精消化成乙酸和水,不能喝酒的則反之,同樣代謝酶也影響到藥物代謝,如:以前醫生如果需要調整病人的用藥,需要長時間觀察,病人也需要做大量的檢測。