口蹄疫是由口蹄疫病毒 (foot-and-mouth disease virus, FMDV) 引起的, 發生于牛、羊、豬等偶蹄動物的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病。世界動物衛生組織將口蹄疫列為動物A類烈性傳染病, 嚴重危害畜牧業的健康發展以及相關產品的對外貿易, 對國家的政治、經濟具有深遠的影響。
