1、蛋白質的沉淀
同種蛋白質在水溶液中帶有同種電荷，互相排斥，且蛋白質表面能形成水化膜，這就使得蛋白質溶液（實際上是膠體）十分穩定。要想破壞其穩定性讓其沉淀則需要從這兩方面入手，也就是除去水化膜和表面電荷。
比如，可以先將蛋白質的pH調整至等電點，這時的蛋白質分子呈等電狀態，雖不很穩定，但還有水膜的保護作用，一般不致沉淀，如果這時加入脫水劑除去蛋白質分子的水膜，則蛋白質分子互相凝聚、沉淀析出。先脫水，后調節pH到等電點，也同樣可使蛋白質沉淀。
利用蛋白質的沉淀這一性質可以分離制備氨基酸
2、蛋白質的電泳
當蛋白質不處于等電點狀態時其總是帶有一定電荷的，可以利用此特性使其電泳。還可以通過調節電泳液的pH來控制蛋白質的電泳方向和速度。
3、陶瓷材料
在材料科學里在許多水處理過程中使用金屬氧化物的等電點。這些物質在水里一般認為其表面覆蓋了一層表面氫氧基。pH值高于等電點時其表面主要覆蓋的是M-O，在pH值低于等電點時其表面主要覆蓋的是M-OH。根據材料因素如純度、物相以及物理因素如溫度不同這些值可能出入很大。等電點的精確測量需要非常仔細的操作和現代化的技術。