免疫磁珠技術可以快速的富集乳制品中低濃度的菌,通過結合 PCR、ELISA等方法可以達到快速、準確的檢測目的。呂琦等人通過對 4 中菌保守序列基因設計引物,建立多重 PCR 體系,在7-8h檢測時間內,檢測靈敏度達到 102CFU/mL,具有特異性。免疫磁珠技術檢測在各個方面都表現出一定優勢,改進得到嗜冷菌的保守序列能表現高通量性。對于免疫磁珠技術檢測乳制品中菌濃度的研究報道較少,但是應用于檢測有害化合物的研究都比較成熟,應用廣泛。
